料理食譜分享

【二十四節氣之食材．料理．器皿】2021 芒種

小器赤峰28 | 2021-06-11

6月5日至6月20日，是為芒種。雨持續下，紫陽花色逐漸⋯ 6月5日至6月20日，是為芒種。雨持續下，紫陽花色逐漸變化。番茄、茄子等⋯

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小器赤峰28 | 2021-06-11

十九世紀的加拿大發明的薑汁汽水，至今已經普及全球，並成為⋯ 十九世紀的加拿大發明的薑汁汽水，至今已經普及全球，並成為夏季的代表性飲料了。⋯

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小器赤峰28 | 2021-06-11

蔬果放入滾水略微川燙，再浸高湯入味，是日本料理的基本⋯ 蔬果放入滾水略微川燙，再浸高湯入味，是日本料理的基本烹調手法之一。用上當⋯

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小器赤峰28 | 2021-05-27

蒜頭發芽長成蒜苗（青蒜），待老化後便開始長出花梗。在花苞⋯ 蒜頭發芽長成蒜苗（青蒜），待老化後便開始長出花梗。在花苞尚未綻放之前，連著纖⋯

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小器赤峰28 | 2021-05-27

一年四季，來自各個產地的番茄輪流在餐桌上出現，品種眾多、⋯ 一年四季，來自各個產地的番茄輪流在餐桌上出現，品種眾多、風味各異，生食或烹調⋯

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小器赤峰28 | 2021-05-27

「Acqua pazza」在義大利文中是「瘋狂之水」⋯ 「Acqua pazza」在義大利文中是「瘋狂之水」的意思，是發源於義大⋯

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小器赤峰28 | 2021-05-24

若不計入醃漬與乾燥的時間，要在家自製竹莢魚乾其實意外⋯ 若不計入醃漬與乾燥的時間，要在家自製竹莢魚乾其實意外簡單輕鬆。緊⋯

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小器赤峰28 | 2021-05-24

將切得偏厚的新鮮竹莢魚肉，淋上檸檬汁、橄欖油，滋味清⋯ 將切得偏厚的新鮮竹莢魚肉，淋上檸檬汁、橄欖油，滋味清爽的義式竹莢魚生魚片⋯

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小器赤峰28 | 2021-05-24

特別挑選個頭細幼的紅蘿蔔，直接煎熟、整根享用，滋味有別於⋯ 特別挑選個頭細幼的紅蘿蔔，直接煎熟、整根享用，滋味有別於一般，簡單而耐人尋味⋯

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