【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:牛油香煎新馬鈴薯

牛油煎馬鈴薯的香氣,沒有人能抵擋!新馬鈴薯的表皮薄嫩,咬下、咀嚼時的微韌口感,讓人回味再三。只需要鹽、黑胡椒的簡單調味讓這道配菜百吃不膩,甚至想直接當成主食大快朵頤呢。



│食材│(4人份)
新馬鈴薯 2個
牛油 30g
橄欖油 1/2大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
荷蘭芹 適量
 

│作法│
1. 新馬鈴薯充分洗淨,連皮切成容易入口大小,擦乾水分備用。
2. 平底鍋裡倒入橄欖油與牛油,開小火。
3. 待牛油完全融化後,加入新馬鈴薯,以中小火煎炒。
4. 待上色後,起鍋裝盤,撒上鹽、胡椒,飾以荷蘭芹末。

 

Capitaine 200盤邊緣有幾道咖啡色的線條,略帶復古氣息,與這道簡單又美味的馬鈴薯非常搭配。

 

Recolter盤那有溫度的橄欖綠,令人莫名念想。

 

Palette 195橢圓盤半霧面的紫色與馬鈴薯恰成對比,更是映襯鮮明。

 

提供專業餐館使用的R.B.B.C.系列,白色百搭,造型中規中矩,顯得俐落。

 

 

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