【關於器皿的事】日本餐桌上的黑色旋風

日本早期的電冰箱、洗衣機、微波爐等生活家電，外觀材質多為白色搪瓷或烤漆，因此產生了「白物家電」的統稱。相對地，多為黑色或深色木紋外觀的電視機、音響、錄影機等視聽設備就稱為「黑物家電」。黑白家電就這樣為人們減輕家務、維持居家整潔與食材鮮度，進而在增加的閒暇時間提供休閒娛樂。

長年為白色盤踞的廚房跟餐桌，近年也吹起了一股「黑色旋風」。無論是大小家電、調理道具、鍋碗瓢盆、盤杯匙筷⋯⋯愈來愈多品牌推出黑色選擇，帶著俐落、冷冽、酷帥等各種表情，為家居風格提供了另一種選擇。

  
長銷的「Bouleau」白樺系列，推出了全新的黑色霧面款式。

而在器皿上，黑色更能襯托料理的輪廓與顏色。這也是為什麼不少高級餐廳、餐酒館會選用黑色器皿，搭配較暗的空間與聚光燈，替接下來的嗅覺、味覺享受搭起令人震懾的舞台。

同樣是黑，卻也不能一概而論。搭配不同的質地，變化多端的表情令人驚嘆。

例如含有鐵質的「虹彩釉」，經燒製後會產生金屬光澤的黑。其上的料理宛如藝術作品般呈現，自然提升尊貴質感。

「窯變黑」會隨光線變化展現出不同光澤與閃耀感。這讓每一道料理都能呈現不同的樣貌，是其迷人之處。

Jasmin系列使用了於窯中燒製後會出現變化的「窯變釉」。每一件器皿的釉彩變化、流向都會不同，有時會出現閃亮的結晶或光澤，有些會呈現雲靄般的霧面質感。

以筆刷繪製而成的「黑柿釉」，能感受到黑色的深淺層次與陶土質感的黑。料理的輪廓與邊界因此更加分明，整體呈現清爽俐落的印象。

「漆黑」與「霧面黑」則是沉穩而洗練，能增添華麗感與高級感，襯托出料理的魅力。

「韻」系列使用了能夠展現溫暖質感的白荒土製作，黑色款式的霧面釉彩呈現出粗糙而帥氣的性格，並且由於釉藥的特性，凹凸的曲線部分還會出現獨特的縮釉效果。
 

適合沖泡各種茶品的Srilanka茶壺具霧面質感的釉料、低飽和的色調，在觸感和視覺上都能輕鬆融入現代生活空間。

紮實好握的大把手、杯底較杯口略寬的設計、霧黑的釉色，讓Depot jug整個杯子呈現沉穩的氛圍。

漆黑的Horizon豬口杯採用了具有金屬感的霧面黑釉，能呈現出精緻的質感，非常適合打造宛如餐廳般的擺盤效果。

可以直火烹調、直接上桌的Juntos耐熱淺鍋，帶著大手把的平淺造型和霧面釉色都給人親切溫暖感，非常適合親友團聚、共享佳餚的情境。
 

至於充分活用黑色陶土本身質地所製作的器皿，擁有微細多孔結構，會隨著時間流轉，呈現出屬於使用者的獨特樣貌。
而陶器特有的自然樣貌，更能與重視食材原味的料理相互融合，營造出高雅的氛圍。

使用纖細雅緻的Konomi茶具時，讓人感受到一股開闊的舒暢感。

「想做一只具有現代感的飯碗」，Strisch飯碗因而誕生。除了重視拿在手中的大小與握持感，碗身特別加入一道道雕刻線紋，除了呈現黑陶土若隱若現的質感，細密而規律的刻紋在陶器原有的溫潤中增添了較為俐落、優雅的視覺變化。

黑色器皿不僅能襯托料理，更能凝聚視覺焦點，讓整體空間顯得俐落。無論是成套的黑色器皿，或是在滿桌繽紛中作為沉靜的存在，黑色器皿都是值得擁有的一品。