世界的湯品｜丹麥—黃碗豆濃湯

丹麥—【Gule Ærter 黃碗豆濃湯】

溫暖人心的黃碗豆濃湯

在丹麥，與我們熟悉的綠色豌豆不同，黃色豌豆在當地才是常見的日常食材。

而根據歷史記載，最早在 1766 年，便有黃碗豆湯（Gule Ærter）的食譜，由此可知這是一道深受丹麥人喜愛的傳統湯品。

由於這道湯品使用了大量黃豌豆下去熬煮，口感濃厚、營養豐富，不僅有滿足感，也能暖和身體，是冬天特別受歡迎的料理。

這道湯品在品嚐時，經常會搭配豬肉或煙燻肉一同享用，再配上一塊裸麥麵包，就是一份完整且飽足的一餐。

現在市面上也有加工成顆粒狀的黃豌豆產品，因此在家中也能輕鬆準備，是丹麥家庭餐桌上的常見菜色！
 

為湯品增添美味的樸實色調

在寒冷的季節中，喝下一口熱湯，不僅暖胃，就連盛裝的器皿也會讓人期待湯品所傳遞出來的溫暖。

Foret 系列的霧面質感與沈穩色調，正好呼應了這樣的使用情境。

十角形的邊角帶有柔和的圓潤感，讓整體氛圍顯得溫柔又安定。

而提到丹麥，我們也容易聯想到丹麥以優異設計與機能性兼具的家具聞名全球。

而 Foret 這系列以磁器材質製成，不僅耐用且可微波加熱，也符合丹麥在商品設計與實用性上的考量。

因此，我們特別選擇了這系列的器皿來盛裝，為這份質樸而厚實的黃豌豆湯，添上一份簡潔而溫暖的北歐餐桌美學。

｜使用器皿｜

Foret 9寸盤	Whole魚皿