【世界的早餐】克羅埃西亞

【飲食文化】

「克羅埃西亞境內，沒有單一標準的克羅埃西亞料理」，這句話是指克羅埃西亞的飲食相當豐富且多樣。

由於克羅埃西亞地處歐洲的東南角，沿海地區更是深受義大利的影響，經常可見海鮮料理與利用橄欖油來入菜。

而內陸地區則承襲土耳其、匈牙利、奧地利等國的飲食風格，以肉類與奶油為基底的料理也經常可見。

此外，克羅埃西亞有著深厚的家庭觀念。

即使是週間的工作日，許多的家庭也大多習慣在下午三點下班後，一起回家與家人共進晚餐。

在生活上，無論工作、生活是否忙碌，與家人好好吃飯，對克羅埃西亞人來說是一件相當重要的事。

【克羅埃西亞早餐】

Palacinka 薄煎餅、果醬與Nutella 榛果巧克力醬

「Palacinka」是克羅埃西亞風格的薄煎餅，有著薄薄柔軟的餅皮，在各羅埃西亞境內是一種非常普遍的食物。

平日會將 Palacinka 作為早餐，而假日則是當作點心品嚐，是一款大小朋友都喜愛的滋味。

常見的吃法是會抹上巧克力醬，並灑上堅果，以甜食的方式享用。

而這次我們則是準備了兩種在地人最喜歡的經典搭配：酸甜的李子果醬與濃郁的 Nutella 榛果巧克力醬。

除了甜食之外，咖啡也是克羅埃西亞人早餐裡不可或缺的飲食，尤其是以濃烈著稱的土耳其咖啡，更是當地人早餐裡必定會喝上一口的美好滋味。

＊ Palacinka：是克羅埃西亞風格的薄煎餅／可麗餅，有點類似於法國的可麗餅（crêpe）。 

這種薄煎餅非常的輕薄且柔軟，通常會在平底鍋煎成一塊塊外皮略帶金黃的圓薄餅。

平常會在裡面包入克羅埃西亞人特別喜歡的梅子果醬，或是 Nutella 榛果可可醬，糖粉、堅果、奶油起司等作為甜食，或包入鹹的餡料捲起來品嚐。

通常會作為早餐、點心，或飯後甜點享用。  

【克羅埃西亞飲品】

要不要來一杯傳說中「最強烈酒」拉基亞（Rakija）？

使用的器皿：Berry瀝水碗／Maple楓木/蜂蜜匙／NumbersNo.15香料瓶（停產）／Greco 杯 6oz（台灣官網無進貨）／Gingham 薰衣草格紋餐墊（台灣官網無進貨）

「拉基亞（Rakija）」是克羅埃西亞著名的蒸餾烈酒，以李子、桃子、杏子等果實發酵而成。

酒精濃度常達 40% 以上，甚至有些家庭自釀版本濃度高達 50～60%，因此被稱為「最強烈酒」。

而這次我們準備的是加入了蜂蜜的李子風味 Rakija，品嚐起來會帶著果香與暖意。

搭配清透的白磁小杯，能將琥珀色的酒液襯托得更加動人。

最後再鋪上深色系的格紋餐巾，就完成了帶有濃濃東歐氣息的餐桌。

＊垃基亞（Rakija）：是克羅埃西亞常見的傳統蒸餾酒，也是巴爾幹地區（如塞爾維亞、波士尼亞、保加利亞等地區）頗具代表的酒文化之一。  

會以各種水果，例如梅子、杏桃、葡萄、梨子等發酵後蒸餾而成。 

通常會作為餐前酒，在寒冷天氣裡暖暖身軀。

並在家庭聚會、婚禮、節慶裡也能經常看到這款酒飲，是克羅埃西亞人會用來款待客人的飲品。

｜推薦選品｜

克羅埃西亞至今仍保留許多傳統的工藝品，像是有著溫潤手感的木作玩具與繡有民族圖紋的布飾。

這次的器皿搭配，我們便是以此作為靈感，希望能營造出一種懷舊而柔和的氛圍。

而使用的器皿上有著藍莓的圖案，由於是由職人手工繪製而成，因此筆觸上會帶著些許不規則的樣貌，但卻能散發一股手繪的溫度。

再加入象徵當地薰衣草產業的薰衣草色餐墊，讓整體色調顯得更加優雅，彷彿一頓悠閒的東歐早餐時光。

使用的器皿：Myrtille蛋糕盤／Bitte馬克杯／Kurinoki栗木/小湯匙／Charpente table fork／Charpente table knife／Herbes plat方盤／Coulis小杯／Gingham 薰衣草格紋餐墊（台灣官網無進貨）