二十四節氣的一菜一湯｜小暑

日常的料理不需複雜準備，將富含季節滋味的一菜一湯盛放於心愛的器皿中即可。

無論是米飯與味噌湯，或是以麵包搭配滿滿一碗濃湯與簡單的主菜，一菜一湯的日子都能讓生活輕鬆又愉快。

即便是忙碌的日子，透過用心準備的餐桌，也能度過一段舒適的時光。
 

小暑的簡單一湯一菜套餐

• 烤甜椒西班牙冷湯（Gazpacho）

• 火腿起司法棍三明治

甜椒是夏季的當令蔬菜。

色彩鮮豔亮麗，富含高度抗氧化力的維他命 C，在這個容易食慾不振的季節裡非常適合入菜。

將甜椒對半切後去除蒂頭與種子，放入烤箱中烘烤至表面呈現焦黑樣貌，再剝除外皮。

與生食相比，經過烘烤後的甜椒會更甜、更多汁，風味也更加濃郁。

我們選用了無塗裝，由天然栗木製成的細長砧板，充滿著質樸的氣氛。

將法棍麵包從中剖半，抹上奶油後夾入配料，放入烤箱簡單加熱即可。

陶製的奶油盒，有著圓潤的蓋子設計。

底盤平坦，方便取用奶油，是一款既實用又美觀的廚房小物。

我們製作冷湯的方法：

將烤過的甜椒、番茄、橄欖油與浸泡過的法國麵包放入果汁機中一同攪打。

攪拌完成後放入冰箱冷藏。

食用前再加入切細的小黃瓜與香草作為點綴即可。

將冷湯與三明治一起盛放在盤面有著細膩花草雕刻圖紋的盤皿上。

再搭配玻璃杯一同擺盤，構成單盤的夏日餐點。

透過疊放高腳杯來增添整體高度，即使是簡單的餐點，也能創造出豐富的視覺效果。

Goblet 手工玻璃高腳杯（新品即將入荷） 

Framboise 植物壓紋盤 280（台灣官網進貨尺寸： Framboise 植物壓紋盤 205)

盤面刻有優雅的覆盆子浮雕圖案，展現出豐富細緻的表情。

若保留擺盤的留白空間，則更能突顯器皿本身的魅力。

Poggio 廚房拭巾

鮮艷的紅色與素雅亞麻色交錯的格紋設計，帶有一種懷舊氛圍，與帶有復古風格的餐具十分相襯。