秋分－9 月 23 日
以秋分為界，白晝逐漸縮短，黑夜一天天拉長。
在微微轉涼的夜裡，最適合大快朵頤使用根莖類蔬菜所烹調的料理。
二十四節氣的一菜一湯｜秋分
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日常的料理不需複雜準備，將富含季節滋味的一菜一湯盛放於心愛的器皿中即可。
無論是米飯與味噌湯，或是以麵包搭配滿滿一碗濃湯與簡單的主菜，一菜一湯的日子都能讓生活輕鬆又愉快。
即便是忙碌的日子，透過用心準備的餐桌，也能度過一段舒適的時光。
秋分的簡單一湯一菜套餐
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馬鈴薯可樂餅
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根莖蔬菜清湯（洋風高湯）
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法國鄉村麵包
馬鈴薯在春秋兩季都有盛產，秋季的馬鈴薯甜度更高，風味特別可口。
若能與蓮藕、牛蒡等秋季食材一同品嚐，更能感受到秋日的滋味。
蓮藕以削皮刀去皮，切成大塊，與培根一同輕煮，即可成為一碗充滿樸實風味的湯品。
馬鈴薯則在熱騰騰時去皮，用壓泥器粗略壓碎，拌入炒香的絞肉與洋蔥後捏成球，裹上麵衣後油炸。
金黃酥脆、熱氣蒸騰的可樂餅出爐時，正是讓人覺得「準備這道料理的工夫都值得了」的瞬間。
我們今天選擇了帶有陶器厚度與溫潤質感的器皿組合，讓餐桌充滿暖意。
可樂餅盛放於帶有沉穩氛圍的橢圓盤上，寬闊的盤緣能烘托出料理的美味，讓家常菜色顯得更加動人。
將滿滿根菜的湯品盛入霧面的沉穩器皿中，寬敞的造型讓大塊蔬菜既易於食用，又更添份量感。
法國鄉村麵包則置於尺寸剛剛好的簡約小盤上，陶土厚實的質感與沉著色調，使日常餐點更添深邃風味。
