器皿選擇 Vol.15 想一週用上五天的餐盤，關鍵在於『深度』
日常生活中累積的點滴偏好，逐漸形成屬於自己的生活風格。
本系列專欄我們將帶領大家透過不同的視角，向大家一一介紹不同面向的器皿挑選方式！
器皿選擇指南 Vol.15
「想一週用上五天的餐盤，關鍵在於『深度』」
本次的選物重點，是餐盤的「深度」。
看似細微的「深度」，其實對於料理的呈現與使用的便利性，都有著決定性的影響。
如果盤子太深，會讓主菜難以好好擺盤。
太平，又會擔心富有湯汁的料理容易溢出。
而最理想的主菜盤，是那種「好舀、也好盛」的淺型，帶有些微碗盤感的設計。
具備一點深度，不僅讓擺盤的自由度更高，從炒菜、燉煮、義大利麵到沙拉通通都適用。
可以說是「一週五天都想用」的萬能器皿！
我們都希望每天能花時間好好準備三餐，但現實卻是常常被忙碌的各種事物所打斷。
這時候，若櫥櫃裡有一件「不經思索就想拿出來使用」的萬用盤，不只能為我們省下時間，也為日常多添了一分餘裕。
有點深度的餐盤，好用在哪裡？
▸ 擺盤更有餘裕
帶有些許深度的盤型，能讓食材自然集中於中央，整體視覺更俐落。
不論是義大利麵還是炒蔬菜，都能展現出更熟練的擺盤感。
而留白的盤緣，也讓料理更顯精緻。
▸ 富有湯汁的料理也能放心盛盤
像是咖哩、燉煮或帶醬炒菜，若使用平盤可能會擔心溢出。
但具有一定深度的盤子，不僅能安穩盛裝，用湯匙或叉子吃起來也更輕鬆，還能減少桌面的髒亂。
▸ 一盤完成的自由感
無論是主菜＋配菜，或是單盤料理（One-plate），帶點深度的盤子，即使沒有明顯分隔，料理也能自然融合，看起來和諧，擺得滿也不顯凌亂。
這就是「深度」所帶來的自由與魅力。
「剛剛好的深度」，不只是器皿的形狀，更是為生活留出餘白的一種方式。
像是輕輕包裹住當日餐點般地溫柔承接，正是這樣的餐盤，讓人一用就想天天使用。
以下我們為大家精選了數款帶有深度，日常使用最剛好的餐盤：
淡淡的霧面色調是這個系列的特色之一，而本身的磁器材質堅固好清洗，日常使用也很安心。
極簡造型搭配紅陶的基底與霧面釉藥，展現出沈穩而富層次的色彩表現。
陶器的樸實質感與白色釉藥的搭配，可隨心情轉換擺盤風格。
無論是休閒還是正式場合都很合適，是一款百用不膩的器皿。
保有陶土質感，同時具備明顯的盤緣，加上橢圓形的設計讓它在西式料理擺盤中也相當出色。
Tapnade 盤 21cm（台灣官網無進貨）
給人安心感的厚實盤緣，搭配上溫潤的灰調與若隱若現的御本手斑紋，讓料理更顯溫柔。
