地瓜蒸糕

地瓜蒸糕

蒸しパン（蒸糕）是日本家庭常見的點心，起源於昭和時期物資短缺的年代

由於比起用烤箱，蒸鍋或平底鍋更容易取得與操作

於是日本媽媽們就地取材，用麵粉、砂糖、牛奶與雞蛋

並且加上時令食材，蒸出一顆顆蓬鬆香甜的蒸糕，成為許多日本人童年記憶中的好滋味～

而加入地瓜的版本，更是秋冬必備的人氣口味！

綿密細緻的地瓜丁，不只增加飽足感，也讓整體口感更濕潤有層次！

▁▁▁

而對身為台灣人的我們來說，地瓜可說是國民等級的食材之一

從夜市的地瓜球，到超商的蒸地瓜、家裡的地瓜飯與地瓜粥⋯⋯幾乎每個人都有各自喜愛的地瓜料理方式

而今天我們使用了台灣的地瓜做成這款日式家常蒸糕！

考慮到用一般的盤皿來盛裝，似乎略顯單調

最後我們選擇了這款以職人手工雕刻的菊花花瓣造型為亮點的 Blossom 6.5 寸橢圓皿

盤緣向內收束的花瓣線條，很自然地就能聚焦視線於中央的蒸糕上

一上桌，彷彿將蒸糕溫柔地包裹在一朵盛開的花中

整體的餐桌氛圍瞬間被喚醒，儀式感也頓時油然而生了呢～

｜搭配器皿推薦｜
 

Blossom 6.5寸橢圓皿	Cocon 繭型湯吞

Srilanka茶壺 大	Koti 棲豆皿

｜食譜｜

食材（約 6 個）

• 低筋麵粉 120g

• 砂糖 40g

• 牛奶 100ml

• 雞蛋 1 顆

• 泡打粉 1 小匙

• 地瓜（切小丁）80g

• 植物油 1 大匙（可省略）

作法：

1. 地瓜切丁，放入微波爐加熱 2 分鐘或蒸熟備用。

2. 雞蛋、牛奶、砂糖攪拌均勻，加入麵粉與泡打粉拌至無顆粒感。

3. 拌入熟地瓜丁與少許植物油，分裝入紙模或耐熱容器中。

4. 放入蒸鍋（或電鍋），大火蒸 12–15 分鐘，竹籤插入無沾黏即大功告成。

＊可撒少許黑芝麻或糖粉裝飾！

實體店鋪和官網同步販售中
若欲購買商品售完，歡迎點選到貨通知或私訊右下方客服詢問，將為您確認其他門市庫存

​

小器生活 赤峰28店

為日本原創居家餐具品牌STUDIO M'專門店，販售種類豐富的日本設計器皿，以及​fog linen work、Syuro服飾雜貨選​物等，期待為你們家中的餐桌營造別緻獨特的風景，享受每一次愉悅的用餐時光。​