【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：麻油拌炒鮮三菇
麻油拌炒鮮三菇
想要多多攝取纖維質，減少熱量，又不想放棄口感與香氣，這種時候最適合的食材就是各種蕈類了！現在蕈類多是人工栽培，一年四季品質、價格都穩定，利於冷藏保存，堪稱是在家自炊的必備食材。
香菇、鴻禧菇、舞菇——三種蕈類的口感、香氣各異，以香噴噴的麻油拌炒，冷食熱吃都美味；調味淡一點，空口吃著玩也不覺負擔；調味重一點的話就超下飯囉～！
│ 食材 │（2人份）
- 生香菇 2朵
- 鴻禧菇 50g
- 舞菇 100g
- 麻油 1大匙
- 鹽 少許
- 七味辣椒粉 視個人喜好
│ 作法 │
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生香菇切成0.5公分厚；鴻禧菇剝成小朵；舞菇剝成容易入口的大小。
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平底鍋熱鍋之後，倒入麻油，拌炒菇類至軟。
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全部油份吸收之後，灑鹽調味，如果喜歡的話可以加入七味辣椒粉。
圓形淺缽的輪廓落落大方，缽壁薄，給人優雅輕快的印象。Olus 150碗
盤面平坦，盤緣只有微微高度，氣氛高級洗鍊。Reposer茶托
浮雕鮮明的器皿，華麗的存在感令人無法忽視。Barbarie輪花刻紋小皿
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