最近，我開始在家用土鍋煮飯。
進入公司以前，我從沒用土鍋煮過飯，因此想要來試試看！
我選了這款riz飯鍋，來開啟我的土鍋炊飯之路。
由於我們家有四個人，能夠煮三杯米的大尺寸，還有簡潔俐落的外形，成為我選擇Riz的因素。
Riz，這個讓人不自覺想要默念的名字，是 「米」的意思。
真是一個適合當飯鍋的名字呢。
由於它有煮3杯米的容量，所以就算想放入很多食材煮成炊飯，也不用擔心。
這一點很加分，因為在盛產許多美味食材的秋冬，我經常會煮炊飯。
此外，為了把飯煮得好吃，Riz在造型上花了許多功夫。
由於Riz的鍋緣高起來許多，因此能防止湯汁沸騰時溢出，能夠留住食材的鮮味！
即使放很多食材進去煮，也可以放心地翻攪。
煮好之後，飯可以直接放在土鍋裡保存，當成裝飯的容器使用。
還可以做出鍋巴，享受用土鍋煮出的美味米飯。
接下來介紹的特色是它的把手。
Riz的把手不往外擴，非常精簡。
這樣不但便於收納，而且放在爐台上也不佔空間。
儘管如此，把手還是有足夠的厚度與寬度，拿取時很安穩，可以放心。
再來，因為使用粗糙的陶土才能呈現的質感，也是它的魅力之一。
撫摸表面時可以感受到石頭粗糙的觸感。 到處都有碎石挑掉的痕跡，表情非常豐富。
泥土的溫暖以及安穩的氣質，也是我喜歡它的地方。
Riz因為有足夠的厚度和深度，還可以用來燉煮。
這款土鍋無論東、西料理都適用，一年四季都可以頻繁登場唷。
有人可能會以為用土鍋煮飯難度不低。
剛開始我也這樣覺得，結果跟著STUDIO M’網站上的「土鍋煮飯教學」來煮，結果非常成功！
網站的教學很仔細，即使是初學者也可以放心。
想不想用Riz開啟土鍋炊飯之路呀？
耐熱陶器(土鍋) studio m'素材號碼9
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烤箱 |
微波爐 |
洗碗機 |
直火 |
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〇 |
〇 |
× |
〇 |
特性
• 器皿在使用之前，建議先進行土鍋養鍋程序。可使土鍋較不易沾染污垢及染色。
作法請參考【耐熱陶器（土鍋）養鍋程序】。
• 土鍋可使用於直火，但無法使用電磁爐加熱。
• 使用烤箱、微波爐前請參考【關於烤箱的使用】【關於微波爐的使用】。
• 土鍋本身和蓋子有可能會出現少許色差。
• 請勿用於油炸料理。
• 土鍋的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫（貫入），或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。
• 因使用的素材為粗粒子的土質，有可能會有食物水分滲出的現象。
• 器皿乾燥不完全有可能發生以下狀況：
○ 開火後，器皿所吸收的水分由鍋側滲出水漬，加熱後恐會造成焦痕。
○ 乾燥不完全狀態直接收納容易導致土鍋發霉或出現色斑。
使用前
• 用於直火、烤箱、微波爐前，請先擦乾器皿表面的水分
使用後
• 請勿將食品長時間放於器皿中。
• 因爲器皿具有吸水性，即使經過養鍋程序處理，也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉，使用後請立即清洗，並在器皿充分乾燥後再行收納。
共通特性
• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。
• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱，也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿，由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用，以避免過大的溫差使器皿受損。
