【世界的早餐】越南

【飲食文化】

越南料理的特色在於其健康且清爽的口味。

和台灣、日本一樣，主食以米飯為基礎，湯品也是餐桌上不可或缺的料理。

不過，越南料理受到中國烹飪方法的影響，同時也受到法國的影響，例如使用法國麵包製作的法式三明治「越南麵包（Bánh Mì）」等，在飲食文化上融入了多國的元素，而這也是越南料理的有趣之處。

越南人一早便開始活動，從市場、學校、工作都從清晨開始，因此，能為一天提供滿滿能量的早餐對於越南人來說相當重要。

【越南早餐】

「越南河粉（Pho）」

越南的經典料理「河粉（Pho）」在世界各地都非常受歡迎，而在當地，則是早餐中的首選。

這道料理將米粉放入清澈的湯底中，並搭配上牛肉或豬肉。

餐桌上會提供小碟的萊姆、檸檬、香菜以及辛辣醬料，讓饕客們根據個人的口味進行調整。

這道湯品的清爽口味和富有彈性的米粉口感相得益彰，讓人一試成主顧。

【越南飲品】

要不要試試越南的甜點飲品（Chè）呢？

使用的器皿：Satin glass玻璃杯／Kazahana風花盤／ Kurinoki栗木/蜂蜜匙

「Chè」是越南的代表性甜點，通常以椰漿做為基底，搭配各種水果、甜煮的豆類、根莖類食材或寒天等，口感層次相當豐富。

這道飲品可以在當地的街頭小吃攤或餐館找到，是一款受當地人喜愛的街頭食品。

由於這道甜點飲品的色彩繽紛，為了讓視覺更加豐富，我們選用了有著大容量的玻璃杯，作為襯盤使用的是如花般的「風花盤」，並附上長柄的栗木蜂蜜匙，讓整體散發出一股亞洲風情。

｜推薦選品｜

這些使用的器皿呈現出亞洲的氛圍，例如呈現出陶土質感的「Su chong tang」以及裝飾有花朵的「Cachet 花型缽」等，展現出濃厚的亞洲風情。

餐巾則選用了帶有光澤並散發一股現代感的 Herringbone 桌巾。

搭配小巧的碟子，這樣的器皿搭配為越南風味的餐桌增添了精緻感。

使用的器皿：Su chong tang碗L／Cachet 4.5吋手繪紋樣花形缽／Brouet匙／Hashi筷子 黑檀／Parterre花壇筷架／Mame spoon豆湯匙／ARIO杯（台灣官網無進貨）／Parte 單品小菜缽（台灣官網無進貨）／Herringbone 桌巾（台灣官網無進貨）