日本鄉土料理食譜

【日本鄉土料理】鳥取縣 ITADAKI

對於台灣人來說,這道盛行於鳥取縣弓濱半島的「 ITADAKI」⋯
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【日本鄉土料理】新瀉縣 濃平

濃平(Noppe/のっぺ)是新潟縣的特色鄉土料理。 是一道帶有微微⋯
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【日本鄉土料理】兵庫縣 釘煮小沙丁魚

兵庫縣的傳統鄉土料理之一就是「釘煮小沙丁魚」。 當小沙丁魚長到約 ⋯
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【日本鄉土料理】鹿兒島縣 薩摩湯

鹿兒島縣的鄉土料理「薩摩湯」,聽名字可能會讓人聯想到加入有「薩摩芋」⋯
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【日本鄉土料理】岡山縣 章魚飯

章魚飯是一道將章魚切塊後,與米飯一起炊煮的料理。 岡山縣的章魚⋯
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【日本鄉土料理】北海道 成吉思汗羊肉烤肉

成吉思汗烤肉是使用成羊肉(Mutton)或羔羊肉(Lamb)做為主要食材⋯
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【日本鄉土料理】石川縣 蕪菁壽司

「蕪菁壽司」是日本北陸地區的冬季美食,同時也是新年等重要節日時不可或缺的⋯
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【日本鄉土料理】長野縣 野澤菜漬

日本有各式各樣以蔬菜、鮮魚肉類製作的漬物。 而在這之中的「野澤菜漬⋯
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【日本鄉土料理】山形縣 芋煮

「芋煮」這道料理是日本山形縣的家常料理,在日本芋頭豐收的時期(秋天或冬天⋯
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