法式甜甜圈/貝涅餅（Beignet）

法式甜甜圈/貝涅餅（Beignet）

法式甜甜圈/貝涅餅（Beignet）是一種源自法國的傳統油炸甜點，最早可追溯至中世紀

當時人們會在節慶或齋戒日前，將麵團油炸後撒上糖粉食用

隨著法國移民將飲食文化帶往世界各地，法式甜甜圈/貝涅餅在美國紐奧良發展出獨特的方塊樣貌

很特別的是，法式甜甜圈/貝涅餅並不追求完美的外型，因此每一塊的膨脹程度與形狀都略有不同

對我們來說，法式甜甜圈/貝涅餅它其實有點像法國版本的雙胞胎、甜甜圈或炸年糕

▁▁▁

今天我們在家做了法式甜甜圈/貝涅餅，完成後擺盤在這款 Bua an 八角玉緣盤上

八角形的柔和輪廓，讓不規則的法式甜甜圈/貝涅看起來更鮮明美味

而盤緣那一枚枚由職人手工蓋印的花朵與蝴蝶，也像是在為這份甜點加上一點輕柔的裝飾

糖粉落在盤面上，與青色或綠色的釉色形成對比，也讓整體視覺多了一點空氣感

155 盤放上幾塊剛炸好的法式甜甜圈/貝涅餅，搭配一杯咖啡

若想和家人朋友一起分享，就用尺寸較大的 230 盤來盛裝！

｜搭配器皿推薦｜
 

Bua an 八角玉緣盤 230	Bua an 八角玉緣盤 150	Charpente cake fork

｜食譜｜

食材（約 10～12 塊）

• 中筋麵粉 200g
• 砂糖 20g
• 乾酵母 3g
• 牛奶 120ml（溫熱）
• 雞蛋 1 顆
• 無鹽奶油 20g
• 鹽 一小撮
• 糖粉（裝飾用）適量
   

作法：

1. 將牛奶、酵母與砂糖混合，靜置 5 分鐘。 

2. 加入雞蛋、麵粉、鹽與奶油，揉成光滑麵糰。 

3. 蓋上保鮮膜發酵約 1 小時至兩倍大。 

4. 擀成約 1cm 厚，切成小方塊。

5. 油溫約 170°C，下鍋炸至金黃膨起。 

6. 撈起瀝油，撒上糖粉即可享用。

實體店鋪和官網同步販售中
若欲購買商品售完，歡迎點選到貨通知或私訊右下方客服詢問，將為您確認其他門市庫存

​

小器生活 赤峰28店

為日本原創居家餐具品牌STUDIO M'專門店，販售種類豐富的日本設計器皿，以及​fog linen work、Syuro服飾雜貨選​物等，期待為你們家中的餐桌營造別緻獨特的風景，享受每一次愉悅的用餐時光。​