【器皿諮商室】有沒有讓紅燒菜看起來更美味的器皿？

由Marumitsu Poterie的器皿諮詢師，為各位解答關於器皿的各項煩惱
 

PROFILFE

職位：Marumitsu Concierge

姓名：Motoi Suzuki

簡介：可回應顧客的各種需求，是Marumitsu的器皿專家。

職位：Consulter

姓名：C小姐

簡介：40多歲女性／家中成員為夫妻兩人／喜愛和食

Q：有沒有讓紅燒菜看起來更美味的器皿？

小姐，您好。

請問今天有什麼問題想諮詢呢？

您好，我想了解器皿的外型。

究竟什麼樣的器皿外型，

會讓菜看起來更好吃呢？

器皿的外型百百種，的確讓人難以選擇呢。

請問一下，C小姐府上經常做哪些菜色呢？

我先生愛吃日式料理，

我常做馬鈴薯燉肉、筑前煮這類紅燒菜。

這類菜色就是有很多塊狀食材，要怎麼擺盤好像也有點難……

有沒有什麼器皿可以簡單就盛裝得好看呢？

馬鈴薯燉肉很好吃耶，我也好喜歡。

要盛裝這類塊狀食材居多的紅燒菜，我推薦底部較窄，往上開展的外型，也就是所謂的研缽形。

對了，您喜歡什麼感覺的器皿呢？

我喜歡感覺柔和的樸質陶土器皿，經常挑選這一類。

有具體推薦的品項嗎？

這樣的話，能夠充分展現陶土質感的Broth 6吋碗如何？

底部較窄，可以讓食材自然而然聚集，不會往旁邊散開，而是堆疊出高度，看起來會更好吃喔。

我之前用的多半是寬底的器皿，你推薦的品項確實看起來擺盤比較好看耶！

堆疊出高度的裝盤，看起來好像餐廳會用的手法喔！

另外也推薦有高台的器皿！

例如，Pelican bowl這個系列。

感覺溫暖的黃色款，可以讓紅燒菜看起來更美味。

容量正適合盛裝兩人份！

有一點高度的器皿感覺完全不同耶。

家裡剛好沒有這一類款式，讓我想挑戰看看。

謝謝你的建議！

◎本次的重點建議◎

塊狀食材較多的紅燒菜，選用研缽狀的器皿最適合！

茶褐色醬燒菜，使用對比強烈的顏色器皿來盛裝，看起來會更加可口！