世界的蛋料理｜墨西哥

墨西哥風炒蛋（Huevos a la Mexicana）

墨西哥風炒蛋（Huevos a la Mexicana）是深受墨西哥人喜愛的傳統早餐之一。

​這道料理是將番茄、洋蔥、哈拉佩尼奧辣椒（墨西哥辣椒）和塞拉諾辣椒等蔬菜與炒蛋一同翻炒

而食材的搭配顏色也彷彿象徵著墨西哥國旗的顏色。

​雖然做法簡單，但風味豐富，是一道在短時間內即可完成的早餐。

​除了直接享用之外，也能搭配炒豆或玉米餅一起享用，會讓這道料理更加美味！​
 

Coordination

這次的餐桌搭配，呈現出濃厚的墨西哥的傳統氛圍，並且散發出溫暖的生活氣息。​

鮮豔的紅色桌巾襯托出樸實又溫潤的器皿。​

餐桌上的主角是這件陶製的淺鍋，穩重的造型與質樸的質感相得益彰。​

搭配上陶土質地的「Jupiter」系列，更增添了整體的層次感。

​此外，帶有藍色花紋圖案的洋甘菊茶杯，也不禁讓人聯想到墨西哥傳統的 Talavera 陶器，是餐桌上的亮點之一。​

材質的溫潤與簡約的美感互相融合，營造出一個悠閒的用餐時光。​

Item List

Juntos 淺鍋	Kurinoki栗木/分裝湯杓	Jupiter 205盤

Chamomile 洋甘菊豬口杯	Reveil 茶壺	Isola 桌巾（台灣官網無進貨）

材料（1 人份）

雞蛋 4 顆
小洋蔥 1 顆
小番茄 1 顆
哈拉佩尼奧辣椒（墨西哥辣椒） 2 根
鹽 2 小匙
玉米餅 4 片
香菜 適量
沙拉油 適量​

作法

1. 將洋蔥與番茄切丁成約 5mm 大小，並將哈拉佩尼奧辣椒切成粗末。

2. 將步驟 1 的材料與雞蛋、鹽一同放入碗中，攪拌均勻。

3. 在加熱的鍋中加入沙拉油，將蛋液倒入鍋中，邊攪拌邊煮至約 8 分熟。

4. 將香菜放在玉米餅上，將煮熟的蛋盛放其上，捲起即可美味享用。