【世界的早餐】瑞士

【飲食文化】

說到瑞士，第一個讓人聯想到的便是阿爾卑斯山脈，這是一個被群山環繞、自然資源豐富的國家。

牛奶產量充足，因此起司、優格與奶油都是瑞士極具代表性的食材。

而傳統的瑞士家常料理多半樸實無華，常以簡單的材料製作而成。

另一方面，瑞士因與多個國家相鄰，也受到不同飲食文化的影響，形成多樣而有趣的飲食風景。

【瑞士早餐】

「瑞士薯餅（Rösti）與起司、火腿」

瑞士薯餅（Rösti）是一道自古以來便常被當作早餐的瑞士國民料理。

將馬鈴薯粗刨成絲，以鹽與胡椒調味，再煎成如煎餅般的形狀，是一道做法簡單卻美味的料理。

通常會搭配起司、火腿或麵包一起享用，而這些也都是瑞士的經典食材。

即使是忙碌的早晨，也能透過食材本身的美味，享受一頓輕鬆的早餐，這正是瑞士早餐的魅力所在。

＊瑞士薯餅（Rösti）：是瑞士最經典的家常料理之一，原本是農民的早餐，演變至今則是全國都熟悉的日常美食。

做法上非常簡單，只需將馬鈴薯粗刨成絲，用鹽和胡椒調味後，在平底鍋中煎成圓形，外層金黃酥脆、內裡柔軟綿密，就像一片厚實的馬鈴薯煎餅。

最常會搭配起司、火腿、培根和荷包蛋一起享用。有點像是我們台灣版本的「西式版的蘿蔔糕」。

【瑞士飲品】

要不要來一杯甜甜的瑞士咖啡呢？

使用的器皿：Koudai Mamezara高台豆皿／Mountain 馬克杯

在寒冷的瑞士，人們常喝一種名為「瑞士咖啡」的飲品。

這是一種加入櫻桃酒「Kirsch」、咖啡與牛奶調製而成的甜味飲品，宛如咖啡風味的雞尾酒。

這次使用可盛裝大容量的 Mountain 馬克杯享用。

此外，在瑞士點咖啡時常會附上一小塊巧克力，這也是一個可愛的文化特色。

將巧克力放在高台小皿上，再搭配北歐風的樸實器皿，整體氛圍顯得柔和又溫暖。

＊櫻桃酒（Kirsch）：全名為 Kirschwasser 是一種源自於瑞士與德國的透明蒸餾酒，以成熟的櫻桃發酵後蒸餾而成。

有點像是「果香版的高粱或米酒」，但風味更細緻優雅。

｜推薦選品｜

以瑞士溫柔的色調為主軸進行搭配。

簡約的 Olus 盤搭配有著高台設計的 Eclore 花開高台盤，讓整體多了一份優雅感。

而鹽罐與胡椒罐若選擇造型可愛的款式，也能成為餐桌上的亮點。

使用的器皿：Olus 270盤／Eclore花開高台盤S／Mountain直角馬克杯／Cheminee胡椒罐／Cheminee鹽罐／Cheminee托盤／Charpente table knife／Charpente table fork／Sunday Bottle玻璃瓶(停產）／theater glass矮杯(停產）／Ginham 格紋桌巾（台灣官網無進貨）