二十四節氣的色彩與器皿｜雨水

二十四節氣的色彩與器皿

雨水

明亮黃綠色 × 溫暖茶色 x 梅花紋樣
 

當冰冷的雪逐漸化為春雨，雨水滋潤著大地的時節。

雖然有時仍會出現嚴寒的日子，有時卻在柔和的春日陽光下，梅花悄然綻放，樹木也開始萌發新芽。

因此我們便以這樣乍暖還寒（三寒四溫/さんかんしおん）的季節意象，來享受器皿搭配的樂趣。

雨水的餐桌料理

主菜以白味噌與酒粕製成的貝夏梅醬（也被稱為法式白醬），搭配鮭魚與當令蔬菜。

佐以以香菇高湯炊煮的蓮藕飯，以及以昆布高湯為基底的蕪菁濃湯。

大量運用新馬鈴薯與春菊等冬末與早春交會的食材，構成富有季節感的菜單！

梅花 6寸皿｜烤鮭魚佐酒粕奶油醬

選用象徵此時節的梅花造型的盤皿來盛裝。

以古典梅花形為輪廓的器皿，搭配銅版轉印的圖樣，既可愛又典雅，讓料理更顯細緻高貴。

Fukurasuzume福良雀缽｜蓮藕飯

帶有光澤的紫色飯碗，表現春雨的清新濕潤感。

輕盈柔和的輪廓，為餐桌增添了不少華麗氣息。

木碗 （春夏新品即將上市）｜蕪菁濃湯

以開始萌芽的樹木為意象的栗木碗。

溫潤的木質觸感與柔和的入口質地，是其魅力所在，同時也具備可放入洗碗機的便利性。

Muguet 鈴蘭花邊3寸小缽｜長芋與甜椒柚子漬土佐醋

為了搭配主器皿，我們選用清爽而高雅的小缽盛裝。

波浪邊緣淡綠色的深淺變化，透出清透感，為料理增添層次與色彩。

Sekka 4寸高台皿｜龍田揚唐揚新馬鈴薯

以雪花結晶為設計靈感的小盤。

沉穩的深綠色，與鄰近的淡綠器皿相互映襯，形成優雅對比。

Pave 3吋小缽｜春菊豆腐涼拌菜

融入傳統「隅切角」造型的小缽。

由於整體多為圓潤器型，加入線條分明的器皿，能使餐桌的整體搭配更加平衡且富有層次。