二十四節氣的色彩與器皿｜芒種

二十四節氣的色彩與器皿

芒種

繡球花色 × 紋樣器皿

梅雨季即將到來，正是繡球花（紫陽花）盛開綻放的美麗時節。

我們以繡球花層層交疊的紫色漸層、淡紫與純白色調為靈感，透過器皿的搭配，感受這個季節獨有的風景與韻味。

芒種的餐桌料理

選用正值當季，油脂豐厚的竹筴魚，以烤箱料理的方式呈現，搭配充滿夏日氣息的普羅旺斯燉菜（Ratatouille）醬汁享用。

再搭配新生薑炊飯與櫛瓜味噌湯，配菜則準備了烤茄子、冷豆皮福袋以及養老豆腐等帶有夏季風情的料理，構成清爽又富有層次的菜單。

Acanthus 阿坎瑟斯葉紋烤皿｜烤竹筴魚佐夏季蔬菜普羅旺斯燉菜醬

盛裝於把手飾有優雅裝飾的烤皿中，將充滿夏日感的烤箱料理襯托得更加迷人。

輕盈的器型與色調，特別適合炎熱季節的餐桌氛圍。

Fukurasuzume福良雀缽 大｜新生薑炊飯

霧面白的飯碗，以側面細緻的浮雕紋樣展現優雅質感。

圓潤柔和的輪廓，散發溫暖又柔和的氣息。

Paeva湯碗｜櫛瓜味噌湯

將加入大塊櫛瓜的味噌湯盛裝於大口徑的湯杯中。

霧面棕色調為整體餐桌增添了沉穩感，也讓色彩搭配更加和諧。

Framboise 植物壓紋盤 205｜烤茄子／毛豆干貝養老豆腐

以夏季盛產的覆盆莓果實、花朵與葉片為靈感，彷彿將押花封存於器皿之中。

帶有高雅淺紫色調的盤面，搭配遍布盤面的裝飾圖樣，能讓料理顯得更加精緻華麗。

＊養老豆腐：將山藥磨成泥後，與豆腐、高湯混合蒸製或冷藏凝固，完成後質地介於豆腐、蒸蛋與慕斯之間，非常柔軟滑嫩。

之所以稱為「養老」，有一說是因為口感柔軟細緻，老人家也容易食用，因此得名。

Corolle 3.5寸缽 ｜鮮蝦與苦瓜冷豆皮福袋

帶有灰紫色調的小缽清透而涼爽，十分符合初夏氛圍。

盛裝著的冷豆皮福袋模樣格外可愛，為餐桌增添一份細緻的趣味與季節感。

＊冷豆皮福袋：是把食材包進油豆腐皮（油揚げ）裡，再綁起來做成像小布袋的形狀。

並做成適合春夏食用的冷前菜或配菜料理。