• Garbure 直筒方把湯鍋 白/黑/可可
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Garbure 直筒方把湯鍋 白/黑/可可

STUDIO M'
建議售價
NT$1690
商品編號: 07100458

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商品介紹

|燉肉煮湯熬果醬,樸實可愛的garbure直筒方把湯鍋|

喜歡下廚的我,最喜歡做的就是燉煮料理了。
尤其是氣溫漸低的這個時期,看到家裡廚房爐子上有鍋子咕嘟咕嘟滾著,身心都暖了起來。

這樣的我,一直注意STUDIO M'的某款土鍋。
那就是gabure。
gabure是法國西南部常見的農村家常菜,高麗菜、豆類為主的蔬菜湯,語源是西班牙語的「garbias」,燉煮的意思。
正如其名,gabure是非常適合燉煮料理的土鍋。
個頭小小的直筒外型非常可愛,無論微波爐、烤箱都適用,也可以直接放上瓦斯爐。
煮好後就端上桌也很好看。
土鍋特有的遠紅外線效果,可以把火力傳導入食材中,引出原有的豐富滋味。


前一陣子試著煮了gabure名字由來的蔬菜湯,果然充滿蔬菜的甘甜,滋味層次豐富,好喝極了。
最初這款鍋子是為了製作醬汁而設計的,後來也有人用來燉牛筋、做果醬,或是獨自居住時煮一人份的味噌湯。
因為素材是紅土,看起來很溫暖,用在和食上也很適合。
至於顏色,共有三種:可以看出陶土質感的黑色與可可色,以及轉折處會略帶焦痕的白色。
黑色款與可可色款上打著容量的標示。

因為是一個個壓印再填上白色的磁土泥漿,不是那麼工整的感覺分外可愛。
正逢美味食材大豐收的秋天。
有了gabure鍋,會讓人不禁開始浮想翩連,下次要來燉煮些什麼好呢。

#土鍋#砂鍋#燉煮鍋#燉煮料理#火鍋

規格說明
尺寸(mm) 長178 寬134 高110(不含蓋88)
材質 耐熱陶器(studio m'素材號碼9)
容量(ml) 730
產地 日本
標註 可瓦斯爐直火、烤箱、微波爐。不可使用IH烹調爐。鍋身與鍋蓋接觸處,多少會有些許的磨痕。
 

耐熱陶器(土鍋) studio m'素材號碼9

烤箱

微波爐

洗碗機

直火

×

 

特性

• 器皿在使用之前,建議先進行土鍋養鍋程序。可使土鍋較不易沾染污垢及染色。

作法請參考【耐熱陶器(土鍋)養鍋程序】

• 土鍋可使用於直火,但無法使用電磁爐加熱。

• 使用烤箱、微波爐前請參考【關於烤箱的使用】【關於微波爐的使用】

• 土鍋本身和蓋子有可能會出現少許色差。

• 請勿用於油炸料理。

• 土鍋的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫(貫入),或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。

• 因使用的素材為粗粒子的土質,有可能會有食物水分滲出的現象。

• 器皿乾燥不完全有可能發生以下狀況:

   ○ 開火後,器皿所吸收的水分由鍋側滲出水漬,加熱後恐會造成焦痕。

   ○ 乾燥不完全狀態直接收納容易導致土鍋發霉或出現色斑。

 

使用前

• 用於直火、烤箱、微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分

 

使用後

請勿將食品長時間放於器皿中。

• 因爲器皿具有吸水性,即使經過養鍋程序處理,也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉,使用後請立即清洗,並在器皿充分乾燥後再行收納。

 

共通特性

• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。

• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。

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