又到了想吃焗烤料理的季節了。
在Marumitsu各系列中，如果要做焗烤料理，我的首選絕對是Cannelle。
Cannelle是2008年秋冬登場的系列，距今已經十多年了。
由於使用荒土，有些地方摸起來感覺粗粗的，樸質且帶有溫暖的器皿，很適合用來做焗烤料理或燉菜。
想當年Cannelle剛推出時，我才進入業務部不久。
每天看著各項產品，思考該如何向顧客介紹推薦，因此現在一看到Cannelle，當時的各種心情便再次浮現了。
此系列有白色與焦糖色；至於尺寸，則有焗烤小盅與焗烤皿兩種。
小盅是390cc，烤皿的容量約500cc，兩者都可以做一份足夠大人食用的焗烤料理。
此外，這個系列還有可以當作底盤的盤子，焗烤小盅使用S盤，焗烤盤使用L盤，是恰到好處的尺寸。
Cannelle使用和土鍋相同的土質製成，因此還能直火調理。
不過相較於一般的鍋子或平底鍋而言，底面積較小，建議使用小型烤爐。
＊由於器皿本身非常容易受熱，端取時要特別留意，避免燙傷。
可當底盤的盤子，用來盛裝食物時是這樣的感覺。
當然，也很建議當作主菜盤或取皿使用；
圓潤紮實的厚度、具備陶器才有的溫潤感，是從瓷土感受不到的優點。
多年來不知買過多少次Cannelle系列當作結婚賀禮送人，但至今還沒買給自己過。
趁著今年秋天，我打算添購Cannelle的器皿，充分享受各種焗烤料理。
陶器 studio m'素材號碼3
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烤箱 |
微波爐 |
洗碗機 |
直火 |
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〇 |
〇 |
× |
× |
特性
• 器皿在使用之前，建議先進行初次使用前的陶器保養。器皿較不容易沾染污垢及染色。
詳細方法請參考【初次使用前的陶器保養】。
• 使用烤箱、微波爐前請參考【關於烤箱的使用】【關於微波爐的使用】。
• 會有顏色不均的現象。有些器皿本身和蓋子會出現少許色差。
• 器皿的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫（貫入），或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。
使用前
• 使用烤箱、微波爐前，請先擦乾器皿表面的水分。
○ 微波爐加熱後，器皿仍有溫度時請勿馬上浸入水中或突然放在溫度低的地方。也不要承裝冷凍食品或從冰箱拿出後馬上微波加熱，劇烈的溫度變化將有可能造成貫入以及破損。
○ 使用微波爐加熱若超過實驗以上的時間(700W/4分鐘)，因其結果難以預知，不建議加熱過長時間。
使用後
• 因為器皿具有吸水性，即使經過陶器保養程序處理，也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉， 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。使用後請立即清潔，並在器皿充分乾燥後再行收納。
共通特性
• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。
• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱，也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿，由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用，以避免過大的溫差使器皿受損。
