【世界的早餐】奧地利

【飲食文化】

周遭與鄰國相接的奧地利，深受義大利、德國、法國、匈牙利等國家的影響，境內各地擁有各式各樣的飲食文化，且十分發達。

此外，以哈布斯堡家族為始的宮廷文化亦非常興盛，形成了以宮廷料理與甜點為中心的飲食文化。

也有許多維也納咖啡、維也納香腸等以「維也納風」來命名的餐點，並且在日本也相當的普及。

【奧地利早餐】

「凱薩麵包」

凱薩麵包（Kaisersemmel）是發祥於奧地利的麵包捲。

在日本則是直接稱之為「凱薩捲」。

圓形的麵包表面有著宛如星星模樣的刮痕，外脆內軟的口感則是這款麵包的特徵。

剛出爐時可以抹上奶油或果醬，品嚐起來可是相當的美味。

而今天我們則是夾入同為早餐基本成員的火腿與乳酪，做成凱薩麵包三明治來享用！

【奧地利飲品】

要不要來杯夏天必點的「冰咖啡」?

使用的器皿：Ferme馬克杯／Ferme 6.5吋橢圓盤／Fredonner 茶匙／Clueto 格紋餐墊（台灣官網無進貨）

在咖啡文化濃厚的維也納，說起夏天必點的飲料，那就非「冰咖啡」莫屬了。

跟一般大眾所認知的「冰的咖啡」有所不同，奧地利的「冰咖啡」是將濃縮咖啡以水稀釋後再調入糖漿，最後再以鮮奶油加以裝飾。

我們這次用來盛裝冰咖啡的的杯子是輪廓、釉色都符合鮮奶油輕柔形象的 Ferme 馬克杯，而紅白格子的餐巾則與奧地利國旗的鮮紅色相互應。

營造出令人放鬆的柔和氣氛，夏日的午後小憩就此完成！

｜推薦選品｜

奧地利的宮廷餐具常見描繪有花草圖案的款式。

此次我們選用了能為餐桌增添色彩的 Ravigote 系列。

而施以纖細刺繡的桌巾在奧地利熟悉可見，因此我們選擇了有同樣纖細紋樣的 Old rose 桌巾一起做搭配。

至於刀叉湯匙，則選用有古董氣氛又優雅的 Charpente 系列。

使用的器皿：Herbes plat方盤／Ravigote 240 花邊盤／Arrondi奶油盒／Charpente butter knife／Charpente table fork／Charpente table knife／Francisco 8oz 咖啡杯盤組（台灣官網無進貨）／Old rose 桌巾（台灣官網無進貨）