享受二十四節氣|大暑
開始聽到蟬鳴的時刻,正式迎接炎熱夏季的來臨。
土用丑日,我們家鰻魚的享用方式。
每逢土用丑日,總會想吃鰻魚。
它能帶給因炎熱夏季而感到疲勞的身體所需要的營養。
*土用丑日:意指「土用」期間的「丑日」。
在每個季節結束的前 18 天被稱為「土用」(一年共有 4 次土用,在春、夏、秋、冬各有一次,而每次土用期間約 18 日),象徵著該季節即將結束。
若在「土用」期間又碰上每 12 天一輪的「丑日」,則當日就會被稱之為「土用丑日」。
而在夏季的「土用丑日」這一天,日本人習慣會在當天品嚐鰻魚飯,用來消除夏日疲勞,補充體力提振食慾。
利用土鍋煮飯,待飯煮好後立即將鰻魚放在上面,並澆上醬汁,一起燜蒸。
這樣的方式,能讓鰻魚變得更加飽滿,鰻魚的風味也能充分地滲透進米飯中。
燜蒸約十分鐘後,輕輕地用飯匙翻動鬆飯,即可上桌。
用來煮飯的 buee炊飯鍋,由於底部圓潤又厚實的設計,更能夠煮出鮮美可口的米飯。
形狀飽滿的碗缽,宛如花朵在餐桌上盛開一般。
雕刻的浮雕線條,柔美地襯托出料理的美味。
由於夏天調味料使用頻繁,若是放置調味料的器皿可互相堆疊,又能作為蓋子使用就太好了!
而這系列具有豐富的尺寸和顏色可供選擇,可以根據心情享受不同的搭配。
Gusto 80碗 /Gusto 80盤(台灣官網僅進貨 Gusto 100盤)
古樸的豆皿,帶有清爽的吳須色調。
雖然器型小巧,但卻具有點綴餐桌的視覺效果。
用盛有濃郁高湯的土瓶,將高湯淋在鰻魚飯上做成茶泡飯。
土瓶具有藤製的握柄,圓潤又優雅的輪廓十分迷人。
figue藤把急須壺(台灣官網無進貨)
Fleuron 5.5寸花形缽/Prism角柱餐具置架
Everyday湯碗(台灣官網無進貨)/gros楓木筷 中(台灣官網無進貨)
用土鍋烹調,就能輕鬆地享用美味的鰻魚。
以鰻魚飯三吃的方式品味這道佳餚,是我們家度過夏季土用丑日的方式!