享受二十四節氣｜白露
漸漸進入早晚涼爽的時期
這時就好好地享受新米的美味吧！
用土鍋炊煮的米飯搭配秋天的美味食材，做成稍微奢華一點的飯糰。
而新米的特點是吸水率高且口感柔軟，因此能品嚐到少了米糠味的清新甜味。
且由於新米的吸水速度較快，因此不需要浸泡，直接炊煮即可。
Braise 2合炊飯鍋／Jupiter 朱比特盤 16.5cm／Paysanne餐巾（售完）
Braise 2合炊飯鍋／Carne & Vitello SP鹽＆胡椒罐
為了防止蒸氣外洩，可以將濕毛巾繞在鍋身與鍋蓋的縫隙處，加熱10分鐘。
之後關火，靜置蒸 10 分鐘。
煮好後，將鍋底的米飯大幅地翻動，讓多餘的水分得以排出。
由於土鍋的遠紅外線效果能引出米飯的甜味，能讓米飯更加美味。
手上沾點水，灑上鹽，輕輕捏成飯糰。
今天做的是混合了時令鮭魚、鮭魚卵與輕煮過的蘑菇的飯糰。
將飯糰擺放在有著質樸手繪圖案的盤子上。
手工繪製的花紋有著自然的筆觸與色澤深淺，別具一番風味。
雖然稍稍費了一番功夫，卻能更美味地享受新米。
SAZANKA山茶花 4寸小缽／SHINOGIMON鎬紋圓湯吞 ／Crouton碗S
Vignette 繪付花邊橢圓盤 26cm
這款土鍋輕巧且體積小巧，清洗起來也相當方便。
在保養時只要特別注意將鍋底朝上，讓土鍋能徹底的乾燥就可以囉！
