用土鍋熬煮出來的粥美味無比
用土鍋(陶鍋)熬煮出來的粥美味無比
比起電鍋,土鍋均勻受熱的特性,加上本身富含的毛細孔能調解鍋內的水蒸氣,也能留住鍋內米粒的營養與水分
想吃粥時,就將米或白飯放入土鍋內,在瓦斯爐火上大火煮滾後再轉以小火繼續慢煮
將米粒煮至膨脹且軟化的狀態時,就加入些許的鹽巴,會讓粥吃起來的口感更加鮮甜有味!
當然每個人喜歡粥的濃稠程度不一,這時就隨個人喜好繼續煮到自己喜歡的濃稠度即可
最後,用土鍋熬煮出來的粥,就算只單吃白粥也能明顯感受到純淨的白粥香氣
這時也能撒上蔥花,或是與土豆麵筋、豆腐乳、醬瓜、豆棗、玉筍、茄汁鯖魚搭配享用
也能奢持一些,加入番紅花做點綴(小孩們最喜歡的海苔醬當然也要一起備齊)!
若是擔心吃白粥消化快速,容易感到飢餓,也能像我們家一樣在粥裡添加食材增加變化
例如加入耐煮的香菇、紅蘿蔔或高麗菜,或是先爆香佐料做一鍋鹹粥
還是只加入雞蛋做一鍋最簡單也開胃的雞蛋粥都很棒!
但無論是白粥或鹹粥,用土鍋煮出來的美味的滋味實在是難以言喻,大家不妨一起用土鍋煮粥試試!
使用器皿 |Tetsuki zosuinabe 單手雜炊鍋/C.S. board 多用途板/Brouet匙
適合單人使用的 Tetsuki zosuinabe 單手雜炊鍋
一鍋多用的可愛陶製單手土鍋
由於平常經常下廚也樂於下廚,因此手邊也有幾只自己長年以來愛用的鍋款!
像是這一款可煮 1.5 杯米(約 3 碗飯)容量的小型單手土鍋,不僅可炊煮一人份的飯量,有時想做一鍋有著豐富食材的野蔬雜炊飯也很剛好。
除了白飯之外,也能用於烹調一人份煲湯,宵夜時刻更是能來上一鍋美味湯麵(作為泡麵鍋使用)專人獨享。
若大家仔細看看鍋蓋的話,也能發現這款鍋蓋上放並無孔洞設計,因此翻轉鍋蓋便是一只深度適中的碗缽。
在使用上經常用來放涼熱騰騰的麵條與鍋物,同時也省下了清洗飯碗、湯碗的數量呢!(笑)
雖說是一人使用的土鍋,但有時總是會有親友上門拜訪一起用餐的時刻,這時便會將這款土鍋用來準備奶油燉菜、白菜豬肉捲等主食料理。
由於土鍋的優異蓄熱性,可透過餘溫讓鍋內的料理保有一定的溫度,因此即使上桌與親友一同慢慢享用,也能品嘗到暖呼呼的菜餚呢!
除此之外,500ml 的容量也經常被用來製作鍋煮奶茶,或是加熱豆漿牛奶等飲品。
總而言之,這款單手雜炊鍋使用起來不僅便利順手,可烹調的料理種類也相當廣泛,一年四季都能派上用場!
請大家務必一定要嘗試看看這只土鍋,單單只是看到上桌後賞心悅目的模樣,也著實令人感到無比療癒呢~
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