Vol.9 最中和菓子與 Chamomile 洋甘菊盤，動手做一段和菓子時光 STUDIO M' 台灣

器皿與我的小小擺盤

Vol.9 最中和菓子與 Chamomile 洋甘菊盤，動手做一段和菓子時光

把買來的「好吃食物」，放上合適的器皿後，吃飯的時間會變得更讓人期待。

「今天的 “好吃食物” ，要裝在哪一個器皿裡呢？」

就從這樣的小小提問開始，提供給大家如何為日常的「用餐時光」帶來更多愉悅的擺盤提案。

這次使用的是在超市發現的最中餅皮，以及冰箱裡剩下的紅豆餡。

搭配的是大吉嶺春摘紅茶（First Flush）。

在宣告春天到來的茶香中，享受手作最中的輕鬆午後時光。

1. 今日的一盤：從手作最中開始的和菓子時間

在和菓子區的一角，看見了最中餅皮。

不是已完成的點心，而是留有「接下來可以自己搭配」的空間，讓人不自覺停下腳步。

家裡剛好有用剩的紅豆餡，不需要特別準備，只要動手組合一下，就能有一段完整的點心時間。

這時想到搭配一杯大吉嶺春摘紅茶，帶有清爽的澀味與新鮮的香氣。

也想起它與紅豆甜點其實很合適，於是決定今天就用這樣的組合。

2. 要用哪個器皿？承接春天的輕盈感

最中是一種輕巧又細緻的點心，因此器皿也希望不要太厚重，同時能帶有一點春天的氣息。

於是挑選了三只盤子：

雖然是和風器皿，但帶點西式氛圍，不論是紅茶還是和菓子，都能自然地搭配。

最中的圓潤形狀，搭配橢圓盤的線條，也讓畫面更有流動感。

決定好器皿後，就開始動手組合最中。

3. 佈置器皿：木瓜形與洋甘菊構成的和風畫面

將放好紅豆餡的最中餅皮擺在洋甘菊橢圓盤中央。

上層的餅皮不完全蓋上，而是輕輕靠在一旁，保留一點空隙，讓整體看起來更輕鬆自然。

大吉嶺紅茶以稍低的水溫細心沖泡。

倒入杯中時，呈現淡淡的琥珀色，帶著春天特有的清新氣息。

洋甘菊的圖案、最中的淡淡烘烤色，以及紅茶的清爽香氣。

每個元素都不搶眼，但組合在一起時，形成一幅安靜的春日下午畫面。

加上藍色格紋桌布，也意外地與整體搭配得很好。

4. 開動了：慢慢展開的午後時光

把餅皮蓋上，輕輕咬一口，先是酥脆的聲音，接著是紅豆溫和的甜味慢慢散開。

再喝一口大吉嶺紅茶，清爽的澀味讓甜味變得更加俐落，餘韻也更乾淨。

和菓子與紅茶，看似不同的組合，卻因為春摘大吉嶺的特性，而自然地完美融合。

在一邊組合、一邊品嚐的過程中，心情也慢慢放鬆下來。

不需要特別的材料，只要透過器皿與簡單的佈置，就能讓時間變得更有層次。

手作最中和菓子與大吉嶺紅茶的搭配，構成了一段溫和的春日下午。

是一段安靜而療癒的點心時光。