Vol.15 用 Nacre 貝殼缽盛裝冷肉拼盤，享受夏日的 Apéro 時光 STUDIO M' 台灣

器皿與我的小小擺盤

Vol.15 用 Nacre 貝殼缽盛裝冷肉拼盤，享受夏日的 Apéro 時光

只要細心挑選一只器皿，買回來的現成料理，也能變成一段值得享受的時光。

「今天要用哪一只器皿呢？」

這樣一個小小的選擇，有時也能在一天結束時，替自己留下一段舒服的留白。

日照漸漸拉長，開始想慢慢享受傍晚時分。

這次，以在進口食品店買到的冷肉拼盤（Charcuterie）為主角，搭配一杯酒，打造屬於夏天的 Apéro（餐前小酌）時光。

＊冷肉拼盤（Charcuterie）：各種經過醃製、煙燻或風乾等方式加工的熟食冷肉。

＊Apéro：是法文「開胃酒」（Apéritif）的日常口語縮寫。
不僅指一杯酒，更代表一種「在正餐前與親友小酌、吃點心放鬆的社交文化」。

1. 今日的一盤：等待夏夜的小小盛宴

假日回家的路上，順道走進了一間進口食品店。

看著冷藏櫃裡擺放著的生火腿、莎樂美腸、肉醬、法式凍派，不知不覺就像漫步在旅行時的歐洲市場。

今天並不想花太多時間下廚，只想把自己喜歡的食物一樣一樣擺上桌，慢慢享用。

最後挑選了生火腿、莎樂美腸和起司，都是打開包裝就能直接享用的食材。

在法國，人們習慣在晚餐前，一邊小酌、一邊聊天，享受放鬆的時光，這樣的習慣稱為 Apéro。

夏日傍晚仍帶著些許暑氣，於是打開窗戶，讓微風吹進屋裡，也決定替自己安排一段這樣悠閒的 Apéro 時光。

2. 要選哪只器皿？隨性擺放也好看的器皿

冷肉拼盤的樂趣之一，就是自由地盛盤。

不需要刻意排列整齊，保留一點隨性感，反而更有魅力。

因此，器皿需要有足夠的包容性，也希望能帶出一點夏天的氛圍。

這次挑選了三款器皿：

3. 佈置器皿：夕暮色餐桌

首先，以 Vivo 盤 作為底盤。

再放上倒入白酒的 SOBOKAI Vernale高腳杯，以及作為取食小盤使用的 Nacre 珠母貝殼碗。

餐桌中央則擺上幾只 Nacre 珠母貝殼碗。

將生火腿自然地層層堆疊，再分別放上莎樂美腸、起司與橄欖。

沒有固定規則，只讓食材自然地彼此相鄰，以輕鬆自在的方式完成擺盤。

傍晚柔和的陽光灑落，器皿與酒杯的影子慢慢拉長。

白酒淡雅的色澤、生火腿的紅色、起司柔和的黃色，在桌面上交織出令人食指大動的畫面。

Nacre 珠母貝殼碗 如貝殼般的輪廓，也悄悄替整體增添夏日的清爽感。

沒有刻意營造儀式感，而是一種貼近日常、讓人放鬆的餐桌風景。

4. 開動了：在一天結束時，享受一點小小的奢侈

先吃一片莎樂美腸，再啜飲一口白酒。

適度的鹹香與鮮味，搭配白酒清爽的香氣，讓一整天下來累積的緊繃感，也慢慢放鬆了。

今天並沒有準備什麼複雜的料理。

只是把買回來的食材換到喜歡的器皿裡盛裝。

但當選好器皿，整理好餐桌後，整個用餐的節奏也自然慢了下來。

一邊品嚐起司，一邊望著窗外從夕陽漸漸轉為夜色的天空。

不用急著吃完，而是慢慢享受自己喜歡的食物，反而成了這一天最滿足的一餐。

即使每天都很忙碌，也可以替自己保留一段放慢步調的時間。

這段時間裡，享受的不只是料理，還有器皿、光線，以及當下的空氣。

夏日傍晚的一場 Apéro，也許正是讓生活節奏稍微放慢一點的小小奢侈。

手工玻璃微微搖曳的線條，加上水果的鮮嫩色彩，再搭配綠色亞麻桌布，整張餐桌自然流露出初夏的清爽氣息。

當買回一份喜歡的甜點時，如果有一只適合它的器皿來襯托，這段下午茶時光，也會變得更加完整。

今天，就在晶瑩搖曳的水果陪伴下，度過了一個清涼又愉快的夏日下午。