【日本鄉土料理】沖繩縣 沖繩甜甜圈

這次我們做了沖繩縣的傳統甜點—沖繩甜甜圈（サーターアンダギー）。

這道甜點是使用小麥粉、雞蛋、糖等材料所製作的麵糰，再用油炸而成。

將麵糰捏成圓形並炸至金黃酥脆，炸開後便會出現熟悉的裂縫，這樣就完成了經典的形狀。

當熱騰騰的沖繩甜甜圈從油鍋中取出時，直接裝盤上桌。

為了品味沖繩獨特的氛圍，我們選用了帶有陶土質感的器皿。

深藍色的盤子十分適合作為分食盤使用，能顯著地凸顯出甜甜圈的顏色。

尤其用於盛裝這樣素樸的料理、點心時，搭配上顏色鮮明的器皿，能增添不少視覺上的擺盤魅力。

此外，我們也使用了「Papier 餐巾紙（台灣官網無進貨）」這款紙巾，不僅實用，還帶有可愛的圖案，讓餐桌看起來更加熱鬧。

這款餐巾紙上印有愛知縣 Marumitsu Pottery （STUDIO M' 與 SOBOKAI 為此公司旗下品牌）直營店的地圖圖案，頗富趣味。

在沖繩方言中，沖繩甜甜圈（サーターアンダギー）中的「サーター」意為「砂糖」，「アンダ」指的是「油」，而「アギ」則是「炸」的意思，直譯過來就是「砂糖油炸」。

外皮酥脆、內餡濕潤的沖繩甜甜圈可以說是沖繩版本的甜甜圈，無論是在沖繩當地還是其他地區，都是大受歡迎的美味甜點。

而且它的口味變化也很多，像是黑糖、紅薯、南瓜等口味，不同的味道讓人每次都想嘗試新口味。

而這次我們做的是原味，但其實做起來意外簡單且輕鬆！

下一次我們想嘗試做南瓜口味的沖繩甜甜圈，期待能帶來不同的驚喜。

【沖繩甜甜圈】

■ 食材

小麥粉 200g
糖 100g
雞蛋 1 顆
泡打粉 1 小匙
油（用於油炸）

■ 作法 

① 將小麥粉、糖、泡打粉混合，然後加入雞蛋，攪拌成糰。
② 用手將麵糰分成小塊，捏成圓形。
③ 在鍋中加熱足夠的油，將麵糰放入油中炸至金黃酥脆，並小心翻動，確保均勻炸熟。
④ 炸好後撈出，放在紙巾上吸去多餘的油分，即大功告成！
 

│沖繩縣│

沖繩縣由 160 個大小島嶼組成，其中 49 個島嶼有人居住。

沖繩縣被溫暖的黑潮環繞，這使得該地擁有全日本唯一的全境高溫又多濕的亞熱帶氣候。

雖然讓人聯想到陽光炙熱的酷暑，但沖繩的最高氣溫超過 32℃ 的日子並不多，且冬季氣溫幾乎不會低於 10℃，因此整年都擁有舒適宜人的穩定氣候。

此外，沖繩縣也是日本最具吸引力的旅遊勝地之一。

這裡擁有壯麗的自然景觀，碧藍的海洋與天空，還有被列為世界遺產的琉球王國相關遺跡，還有獨特的沖繩工藝，及水族館等眾多魅力，吸引著無數遊客的目光。

 

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