器皿與我的小小擺盤
Vol.11 用菊割木瓜缽感受韓國的小小旅行氣氛
把買來的「好吃食物」，放上合適的器皿後，吃飯的時間會變得更讓人期待。
「今天的 “好吃食物” ，要裝在哪一個器皿裡呢？」
就從這樣的小小提問開始，提供給大家如何為日常的「用餐時光」帶來更多愉悅的擺盤提案。
這次，想用朋友從韓國帶回來的傳統點心「茶食（다식）」，佈置一段午後的茶點時光。
1. 今日的一盤：分享旅行伴手禮的午後
朋友送我的旅行伴手禮，是仔細收在桐木盒中的韓國傳統點心「茶食」。
「這個啊，在韓國是慶祝場合時會吃的點心喔。」
淡色木紋的盒子裡，小小圓形點心整齊排列，上面覆著一張薄紙。
從縫隙間，慢慢飄出黃豆粉與芝麻的香氣。
只是聞著那股味道，就像分到了一點旅行中的空氣。
每一顆茶食上，都壓著花朵與松樹的紋樣，像小小的壓花一樣。
只是靜靜看著，心情也慢慢安定下來。
「既然如此，也想好好挑一下器皿呢！」
一邊這樣說著，一邊自然地在櫃子前把盤子一只只拿出來。
與朋友共度的午後，也多了一種像旅行途中般安靜而微微雀躍的氣氛。
2. 要用哪個器皿？享受紋樣與色彩的平衡
茶食每一顆都只有指尖大小。
若放在一般小盤上，留白會顯得太大，反而有些空。
因此這次決定選擇能襯托它小巧感的豆皿。
我在桌上擺出了三個候選：
也因此發現，只要透過器皿的佈置，就能稍微感受到「旅行的心情」。
伴手禮這樣小小的禮物，也能因為器皿，而產生新的時間與風景。
今天的午後，就是這樣一段溫柔的小發現。
最後選擇的是 Kikuwari mokkou 菊割木瓜 豆皿。
花形與木瓜輪廓的柔和線條，能襯托茶食上的雕花紋樣。
那帶著一點韓國氣息的設計，也讓我們忍不住一起點頭：「果然還是這個最適合！」
3. 佈置器皿：用顏色與紋樣堆疊旅行氣氛
在 Kikuwari mokkou 菊割木瓜 豆皿 與 Konomi 菓湯吞 下方，墊上以稜花為靈感的 Kazahana風花盤20cm 。
黃色盤子搭配黑色豆皿，黑色盤子則放上黃色豆皿，讓器皿之間彼此映照。
再鋪上一塊卡其色亞麻桌布，器皿的顏色與紋樣也變得更加柔和。
茶食有白色、黑色、綠色、橘色、黃色與焦糖色。
不同顏色的點心，在光線下像小小的工藝品一樣。
帶有菊花紋樣的 Kikuwari mokkou 菊割木瓜 豆皿，本身也有足夠存在感，不會被茶食搶走風采。
黃色與黑色的對比，更讓桌面多了一點像韓國裝飾文化般的華麗感。
桐木盒裡還剩下不少茶食，於是另外堆放在 Traiteur 法式佐菜盤 M 上作為續盤。
亮黃色、白色、深綠與黑色交錯堆疊，看起來像彩色積木一樣，光是看著就讓人開心。
先從菊割木瓜上的一顆開始品嚐，再慢慢從 Traiteur 法式佐菜盤 M 裡挑選喜歡的顏色。
器皿與點心的顏色交錯之間，也讓桌面慢慢有了旅行的氣氛。
4. 開動了：透過器皿與聊天，展開一場小旅行
用 Mur茶壺 倒入溫熱的焙茶，蒸氣裡帶著淡淡焙香。
輕輕咬下一口茶食，芝麻香與溫和甜味慢慢散開。
「在韓國啊，會依照季節或慶祝場合，改變不同的紋樣。」
朋友一邊說著，一邊告訴我每個圖案背後的意思。
花與蝴蝶象徵自然的生命力與喜悅；幾何紋樣則有祈求家庭繁榮、生活平穩延續的寓意；水車紋樣則代表對富足與順遂生活的祝福。
一邊吃著茶食，一邊想像那些紋樣的故事。
明明只是聽著一個從未去過國家的文化，卻好像能感受到那裡的顏色與空氣。
