用和式器皿準備三菜一湯！

用和式器皿準備三菜一湯

說到日本飲食，腦海中總是免不了浮現起「三菜一湯」的傳統飲食

以一道「主食」和兩道「配菜」組成的三菜，再搭配上一道湯品

雖然身為主角的主食相當重要，但配菜對於日本人來說佔據著不可小覷的地位

尤其以米食為重的日本人來說，有了美味的配菜更是能讓人多添好幾碗飯呢！

除此之外，針對不同的料理、食材，選擇不同的器皿來盛裝

即使是同一道料理也能帶來不同的視覺變化

還能呈現出不同四季和節日的獨特氛圍呢！

使用器皿 ｜Marin飯碗L／Crouton碗L／Corolle 5寸皿
Pave 3吋小缽／CARREAU筷架／漆筷 朱色 23cm（台灣官網無進貨）

三菜一湯的器皿搭配

用器皿打造宛如專屬的個人套餐

「三菜一湯」是以白飯為主食，並配上味噌湯（一汁）和簡單配菜（三菜）組成的料理組合。

• 白飯：有時也會因應季節、菜色替換成麵條或麵包。
  （使用簡約、色調淡雅的飯碗，讓每日使用也不厭倦）
   
• 一汁：放有蔬菜、蘑菇、海帶的味噌湯或濃湯。
  （以粗礪荒土製作的湯碗，讓碗中的湯品更顯溫潤）
   
• 三菜｜主菜：以肉、魚、蛋豆類為主的料理。
  （利用長型器皿，呈現出魚料理的完整樣貌）
   
• 三菜｜配菜：以蔬菜、蘑菇、海藻、薯類料理的配菜，通常會以燉煮或煎炒的料理方式。
  （盛裝在花形的盤皿裡，讓配菜也頗具焦點）
   
• 三菜｜配菜：用以涼拌、醃漬而成的配菜。
  （精緻份量的涼拌小菜，使用帶有高台的小缽盛裝，打造餐桌的高低層次）
   

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