【STUDIO M'豆知識】土鍋首次開鍋的粥可以吃嗎？

陶鍋因其溫潤質感、優異的保溫性及烹煮效果，成為許多家庭廚房中的熱門選擇。

然而，在使用陶鍋的過程中，許多人常常面臨著各種疑問，因此，在這篇文章中，我們將解答陶鍋使用過程中最常見的問題，幫助你用最好的方式享受陶鍋帶來的烹飪樂趣與美味體驗。

目次

• 土鍋（陶鍋）首次開鍋的粥可以吃嗎？

• 土鍋（陶鍋）開鍋的目的

• 土鍋（陶鍋）開鍋的粥為何不建議食用？

• 土鍋（陶鍋）開鍋後的正確清理方式
   

土鍋（陶鍋）首次開鍋的粥可以吃嗎？

土鍋以其優秀的保溫性與蓄熱性，成為許多家庭廚房裡常見的烹調工具。

不論是煮飯、煮湯，甚至是火鍋，土鍋總能呈現出食材的天然美味。

當我們第一次購入土鍋時，為了延長其壽命與確保使用安全，通常會進行「開鍋」的程序。

而很多人好奇，開鍋時煮的粥是否可以食用呢？

先說結論：用於開鍋時所煮的稀飯，因土鍋中含有的土質微粒恐會溶於稀飯中，建議勿食用喔。

土鍋（陶鍋）開鍋的目的

在了解是否能吃之前，我們需要先了解「開鍋」是什麼以及其必要性。

土鍋是由天然陶土燒製而成，材質上具有一定的吸水性與透氣性。

新買的土鍋內部通常會有一些細小的毛孔，開鍋的目的就是讓這些毛孔被澱粉填補，從而減少烹煮過程中液體滲入土鍋的機會，避免日後出現異味或發霉等問題。

開鍋的過程中，一般會將米煮成粥，讓粥中的澱粉自然滲入土鍋的毛孔，這個步驟不僅讓土鍋更耐用，也能預防污垢沾染或水分滲漏，因此，建議定期地重複養鍋步驟。

土鍋（陶鍋）開鍋的粥為何不建議食用？

雖然開鍋時所煮的粥看起來平淡無奇，但其實不建議食用，主要原因是新土鍋在第一次使用時，內部可能殘留一些土質微粒或雜質，在煮粥的過程中，這些土質微粒有可能溶入粥中，雖然對人體並非絕對有害，但食用起來可能會影響粥的口感或其他風險。

因此，建議首次開鍋後，將粥倒掉，不要食用喔。

土鍋（陶鍋）開鍋後的正確清理方式

開鍋完成後，建議讓土鍋完全冷卻後再將粥取出，接著可搭配柔軟海綿和中性洗碗精清洗乾淨，最後用柔軟的布巾擦乾。

千萬不要放入洗碗機或烘碗機中使用喔！

土鍋洗淨後應倒扣於通風處風乾，確保其完全乾燥再行收納即可。

土鍋開鍋是一個不可忽視的重要步驟，雖然需要一些耐心，但能為後續的烹飪體驗打下良好的基礎。

透過細心的保養與正確的使用方式，你的土鍋將成為廚房裡經久耐用的好幫手，陪伴你烹煮出更多的美味佳餚。

希望這篇文章能解答你的疑問，讓你更加安心地享受土鍋帶來的烹飪樂趣！

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