慢火之味：用土鍋煮出飯香十足的美味白飯
降溫的天氣，總讓人想起那股熱氣繚繞的香氣！
土鍋的導熱速度緩慢卻均勻，米粒藉由酶的活化，
而遠紅外線由內而外加熱的特性，也讓鍋內的米飯粒粒飽滿、Q 彈又富含彈性。
今天我們想與大家分享以下的【土鍋煮飯完整教學】，一起用最簡單的步驟，
大家都準備好的話，那我們就開始囉！
▌土鍋煮飯的準備材料
- 土鍋
- 量杯
- 濕潤並擰乾的乾淨布巾
- 米
- 水
▌土鍋煮飯步驟
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跟著上述的步驟嘗試土鍋煮飯，應該就會發現其實整個過程並沒有想像中的困難！
只要掌握住適當的水量，並跟著步驟調整火侯，就能煮出喜歡的米飯口感。
以下也推薦給大家適合炊飯的土鍋鍋款，一起用喜歡的土鍋煮出最理想的美味白飯！
▌推薦鍋款
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| Flamme 五合炊飯鍋 2700cc ｜可煮至 5 杯米 | Navarin 6 號深鍋 1620cc ｜可煮至 3 杯米 | Ragout 燉鍋 L 1500cc ｜可煮至 3 杯米 |
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| Buee 2 合炊飯鍋 1050cc ｜可煮至 2 杯米 | Tetsuki zosuinabe 單手雜炊鍋 500cc ｜可煮 1.5 杯米 |
▌搭配飯碗推薦
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| Mugiwarade 麥稈紋飯碗｜350cc | 十草 飯碗｜360cc | Kohiki 粉引飯碗｜270~350cc |
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| Crouton 碗｜250~360cc | Mizutama 水玉飯碗｜270~350cc | Inaho 稻穗飯碗｜270~380cc |
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| Choseki 長石粉引圓飯碗｜390cc | Marin 飯碗｜300~440cc | Solum 刻紋圓碗｜550cc |
從溫潤素雅的「Kohiki 粉引飯碗」，日本職人一筆一筆描繪的「十草飯碗」、「Mugiwarade 麥稈紋飯碗」，到碗型可愛的「Crouton 碗」⋯⋯
不同容量與形狀的飯碗，可根據當日用餐心情、料理菜色、同桌的器皿做搭配，讓餐桌更完整也更有生活感。
大家不妨嘗試看看土鍋，一起炊煮出媲美日本食堂的香甜白飯，並用心儀的飯碗，盛起米飯的好味道！
