【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:熱水澡沙拉醬
小器赤峰28
2021-03-09

這道源自於義大利北部皮埃蒙特地區的溫熱醬汁,基底為蒜頭、鹽漬鯷魚、奶油和橄欖油,加入鮮奶油的話滋味更溫潤。將略燙或蒸的蔬菜如胡蘿蔔、洋蔥、甜椒、西洋芹、橄欖、馬鈴薯……沾取醬汁享用,最能享受來自大自然的清甜爽脆。
│ 食材 │
蒜頭 1瓣
橄欖油 1大匙
油漬鹹鯷魚 3片
鮮奶油 1/2杯
玉米澱粉 1/2小匙
鹽 適量
胡椒 適量
│ 作法 │
1. 蒜頭切末後,與橄欖油一起入小鍋中點火拌炒。
2. 炒香後加入剁碎的油漬鹹鯷魚,輕輕拌炒。
3. 加入鮮奶油充份拌勻;玉米澱粉加入同量的水溶解後,入鍋勾芡。
4. 加入鹽、胡調整鹹度,即成。

farmers附蓋烤皿
Quatre Repas盤L/Fisherman's 3吋碗
文章分類
湯碗
手繪
飯碗
小皿
節氣料理
土鍋
陶鍋
砂鍋
土鍋料理
土鍋煮飯
陶鍋煮飯
丼飯碗
秋季食譜
炊飯
沙拉
2-3人用
秋冬料理
食譜
湯匙
小缽
燉菜
4-5人用
盤
9分鐘上菜
餐具
火鍋
燉鍋
2020土鍋祭
下午茶
點心盤
甜點
多色可選
取皿
和菓子
筷架
淺缽
1~2人用
微波爐可
直火可
烘焙
烤皿
日本傳統紋樣
高台皿
豆皿
夏季料理
料理訣竅
單人鍋
陶器
燒物皿
湯杯
菱形盤
橢圓盤
馬克杯
飲品
熱紅酒
聖誕派對料理提案
義大利麵
料理教室
雨水
Cartoccio
義式料理
春季料理
派對
可麗餅
三明治
派對料理
小土鍋
西班牙料理
中盤
小盤
洋蔥
驚蟄
涼拌
義大利料理
馬鈴薯
清明
蛤蜊
春分
炸物
紅蘿蔔
小黃瓜
優格
西瓜
水果
味增湯
碗
立夏
蘆筍
穀雨
豌豆
蠶豆
單盤料理
大盤
麵缽
番茄
小滿
竹莢魚
二十四節氣
魚皿
魚料理
漁夫料理
海鮮
沙拉盤
青蒜
茄子
配菜盤
高湯
玻璃杯
茶杯
汽水
冷飲
薑
夏至
芒種
布丁
葛粉
牛奶
羊羹
傳統甜點
紅豆
冰沙
冰淇淋杯
豬口杯
豬肉
苦瓜
高麗菜
溫沙拉
沙丁魚
甜椒
沙拉缽
丼飯
小暑
大暑
夏日料理
山苦瓜
沙拉碗
涼麵
南瓜
湯
拌麵
深盤
漬物
方盤
莎莎醬
玉米餅
墨西哥
立秋
淺鍋
處暑
羅勒
白露
蕃薯
無花果
蓮藕
乳酪
櫛瓜
秋分
秋刀魚
菠菜
烤盤
蘋果
寒露
烤箱料理
烤盤料理
果盤
器皿
缽
白蘿蔔
焗烤
小寒
蔥
蕎麥麵
鯷魚
干貝
立春
日式料理
料理影片
Let's Cook Together
春季
果醬
聖誕節
聖誕
世界

