9 分鐘食譜｜蘑菇奶油濃湯
蘑菇奶油濃湯
蘑菇奶油濃湯，是一碗最適合秋日品嚐的湯品
香菇與鴻喜菇在奶油中慢慢炒香，加入牛奶與高湯後釋放出濃郁的香氣
這道料理的材料在台灣一年四季都很容易取得，而且做法也相當簡單
只需一只鍋就能完成，非常適合忙碌的下班夜晚或準備週末的早午餐！
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完成這道湯頭滑順又頗具菇香的家常濃湯後，在擺盤上為了應景秋冬的氛圍
我自己使用了帶有把手的湯杯以呈現出溫潤感
而家人們則依個人喜好選擇了自己喜歡的器皿來盛裝
雖然都是同一道湯品，但在不同器皿的盛裝之下
一上桌每一碗濃湯，都像是被賦予了不同的靈魂，不僅美味十足，也很有用餐者本人的個性呢～
｜如何挑選器皿｜
口徑寬大的碗皿，設計俐落簡潔，給人不造作、輕鬆的印象。
帶有把手的湯杯，最適合在想用雙手捧著、細細感受溫度的時刻。
雙把手湯碗上有著細緻的浮雕紋路，為餐桌增添了不少華麗的氣息。
碗底帶有圈足（高台）的厚實碗缽，份量感十足，能襯托料理的濃郁與深度。
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｜食譜｜
食材（2 人份）
香菇 1 包
鴻喜菇 1 包
牛奶 1 杯
高湯 1 杯
奶油 20g
麵粉 1 大匙
鹽、黑胡椒 各適量
巴西里（歐芹） 適量
作法
1. 將喜歡的菇類去除根部，切成適口大小。
2. 鍋中融化奶油，放入菇類炒香後撒入麵粉拌炒。
3. 粉香消失後，加入高湯與牛奶，攪拌至微微濃稠。
4. 以鹽與黑胡椒調味，盛盤後撒上巴西里即完成。
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