【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:新馬鈴薯炒荷蘭豆
小器赤峰28
2021-03-09

鬆軟又水潤的新馬鈴薯,不必削皮直接享用,最為美味。與鮮嫩的荷蘭豆同炒,雖然是清新的春天旬味,卻搭配濃厚的調味,非常下飯,端上桌一定大受歡迎。
│ 食材 │(2人份)
新馬鈴薯(中)1個
荷蘭豆 100g
奶油 5g
味霖 1/2大匙
水 1大匙
醬油 1/2大匙
│ 作法 │
1. 新馬鈴薯把皮充分刷洗乾淨。帶皮切成一口大小,放入微波爐加熱至軟。
2. 荷蘭豆掐去頭尾抽絲後,放入加鹽滾水略燙1~2分鐘,撈起泡冷水,冷卻後瀝乾,切對半。
3. 平底鍋加熱奶油,放入新馬鈴薯煎至表面上色。
4. 放入調味料與新馬鈴薯充分翻炒至略微收汁。
5. 將切半的荷蘭豆放入快速拌炒後起鍋。

Allegro19吋盤
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