【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:菜豆杏仁沙拉
小器赤峰28
2021-03-09

一般的沙拉多是葉菜類,這道菜豆杏仁沙拉分外具有新鮮感。兩者程度不一的爽脆口感,搭配杏仁濃濃的堅果香氣是亮點;而芥末籽紅酒醋洋蔥醬更是畫龍點睛。
│ 食材 │
菜豆 100g
烤過的杏仁 6粒
<醬汁>
新鮮洋蔥泥 30g
紅酒醋 2小匙
黃色芥末籽醬 1小匙
鹽 2小撮
橄欖油 2大匙
胡椒 適量
蜂蜜 適量
│ 作法 │
1. 菜豆放入滾水中燙煮3分鐘後,起鍋進入冰水中。瀝乾後斜切成3cm長。
2. 烤過的杏仁用菜刀仔細壓碎成粗末狀。
3. 除了橄欖油以外的醬汁材料全部攪拌均勻,最後再一點一點倒入橄欖油攪拌乳化。如果想要更甘甜一點,可以加入蜂蜜補強。
4. 將菜豆、杏仁、醬汁充分攪拌均勻,即成。
文章分類
盤
取皿
燒物皿
日本傳統紋樣
湯杯
沙拉
丼飯
微波爐可
夏季料理
湯碗
多色可選
手繪
烤皿
湯匙
豆皿
高台皿
下午茶
飯碗
丼飯碗
小皿
土鍋
陶鍋
砂鍋
料理訣竅
節氣料理
炊飯
陶器
燉菜
火鍋
直火可
單人鍋
4-5人用
1~2人用
2-3人用
燉鍋
2020土鍋祭
秋冬料理
和菓子
點心盤
小缽
餐具
甜點
食譜
筷架
淺缽
烘焙
派對
聖誕節
馬克杯
缽
玻璃杯
菱形盤
橢圓盤
飲品
熱紅酒
義大利麵
料理教室
雨水
Cartoccio
義式料理
春季料理
春季
茶杯
烤盤
可麗餅
三明治
派對料理
小土鍋
乳酪
小盤
中盤
西班牙料理
洋蔥
驚蟄
涼拌
義大利料理
單盤料理
馬鈴薯
清明
蛤蜊
春分
炸物
優格
焗烤
紅蘿蔔
小黃瓜
西瓜
水果
味增湯
碗
沙拉碗
沙拉缽
大盤
立夏
蘆筍
穀雨
豌豆
蠶豆
麵缽
番茄
涼麵
小滿
竹莢魚
二十四節氣
魚皿
魚料理
漁夫料理
海鮮
沙拉盤
青蒜
茄子
配菜盤
拌麵
高湯
汽水
冷飲
薑
夏至
芒種
漬物
深盤
布丁
葛粉
牛奶
羊羹
傳統甜點
紅豆
冰沙
冰淇淋杯
豬口杯
9分鐘上菜
豬肉
苦瓜
高麗菜
溫沙拉
沙丁魚
甜椒
大暑
夏日料理
山苦瓜
小暑
南瓜
湯
方盤
莎莎醬
玉米餅
墨西哥
立秋
日式料理
淺鍋
處暑
羅勒
白露
蕃薯
無花果
蓮藕
櫛瓜
秋分
秋刀魚
菠菜
土鍋料理
蘋果
寒露
烤箱料理
烤盤料理
果盤
器皿
白蘿蔔
小寒
蔥
蕎麥麵
干貝
立春
料理影片
鯷魚
果醬
Let's Cook Together
聖誕派對料理提案
秋季食譜
聖誕
世界
土鍋煮飯
陶鍋煮飯


