【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：牛奶布丁
小器赤峰28
2021-07-15
加入了葛粉的牛奶布丁，口感特別滑潤，與一般的布丁大不相同。
│食材│（2人份）
吉利丁粉 4g（加水1大匙泡開）
葛粉 4g
牛奶 200cc
細砂糖 20g
枸杞 適量
│作法│
1. 從200cc牛奶中舀一大匙，與葛粉攪勻。
2. 150cc牛奶放入鍋中，開中火攪拌加熱。
3. 待開始出現黏性後，加入已泡開的吉利丁粉和融開的細砂糖。
4. 倒入剩餘的牛奶，加熱到全部材料融解。
5. 倒入容器中，放進冰箱冷藏凝固。隨意撒上枸杞即成。
乳白色的牛奶布丁，在不同顏色的器皿襯托下，印象全然不同，
可以依照季節或用餐場合，挑選適當的款式。
深藍色的Bake圓烤皿S，冷色調帶來一陣清涼。
青瓷色的Octogone八角小缽，無論造型或顏色，都給人俐落的印象。
黃色的蒲公英小缽，溫潤可愛，與牛奶布丁的滋味相當搭配。
Ferme小缽焦糖色系，呈現的是溫馨的法國南部鄉村風情。
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