【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：沙丁魚檸檬義大利麵
新鮮沙丁魚有檸檬的酸香畫龍點睛，風味爽口不油膩，非常適合夏天的一道義大利麵。搭配不同的器皿，或歡快、或亮麗，南義風情更是躍然桌上。
│食材│（2人份）
對剖處理好的沙丁魚 6尾
義大利麵 160g
檸檬皮 1/2顆的份量
蒜頭 1瓣
松子 1大匙
茴香籽 1小撮
白酒 2大匙
鹽 少許
胡椒 少許
麵粉 適量
橄欖油 4大匙
蒔蘿 適量
│作法│
1. 開鍋煮水至沸騰，投入義大利麵攪拌滾煮，煮到略帶麵芯的程度後撈起。
2. 煮麵的同時處理配料，沙丁魚兩面皆撒上鹽、胡椒，再撲上薄薄一層麵粉。
3. 平底鍋中倒入橄欖油，開中火，爆香蒜頭、松子、茴香籽。
4. 待香氣出來，將（1）的沙丁魚放入鍋內，中火煎1分鐘後、翻面，兩面都煎至金黃上色。
5. 白酒與少許煮麵湯加入平底鍋中，待煮沸後加入檸檬皮。
6. 等（5）轉為濃稠，加入煮好的義大利麵，拌勻後以鹽、胡椒調味，最後起鍋撒上蒔蘿即成。
海軍藍的Lakker 220盤盤緣較為直立，除了給人俐落酷感，盛裝有湯汁或份量較多的料理，非常適合。
Lieto湯碗的紫色非常溫柔，搭配碗口的起伏曲線，讓碗中佳餚看起來更加優雅動人。
Palette 230橢圓碗款式、顏色都屬於休閒風格，卻又不失大人的洗練。
和風器皿——白唐津8吋平缽，其實與義大利麵也非常合拍呢。厚實的手作感讓這道家常麵食更添存在感。
