【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:燙拌綠花椰
蔬菜簡單燙過再加以調理入味,是日本家常菜常見的烹調手法,這次改撒上脆脆的培根,一改變成洋風蔬菜料理。
│ 食材 │
青花椰菜:1/4株
培根:兩片
高湯:1/2大匙
薄口醬油:2小匙
鹽:少許
沙拉油:少許
│ 作法 │
1) 將青花椰菜切成小朵,放入加鹽的熱水中煮滾可保持顏色鮮豔顏色,燙熟後瀝乾備用。
2) 在碗中放入青花椰菜、高湯與薄口醬油,攪拌入味。
3) 培根切小條;平底鍋中倒油,放入培根炒到酥脆,撈出瀝油。
4) 在 (2) 入味的青花椰菜上面撒上培根,完成。
白色器皿可以很自然地凸顯食材的顏色。EARLY BIRD早晨小鳥碗/70周年限定。
鮮豔的藍色則讓料理令人印象深刻。melanger醬料碗
富含鐵粉斑點的灰色表情多樣。CACHET手繪紋樣花形缽
糖色則給人樸素溫馨的感覺。ferme小缽。
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