【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:紅蘿蔔柿乾拌核桃  

柿乾與紅蘿蔔的口感與甘甜各有擅場,拌成沙拉後,美味相加相乘;核桃的酥香、白酒醋的酸爽,讓整體的嚼勁與香氣更有變化。在享受大魚大肉之後,適時端上這道清口小菜,一定會獲得讚賞。

大家也不妨在心裡挑選一下,覺得哪一款小缽會更勾動你的食慾呢?


│ 食譜 │(2人份)
紅蘿蔔 1根
柿乾 2塊
*沙拉油 1大匙
*白酒醋 1大匙
核桃 適量
鹽 適量
胡椒 適量


│ 作法 │
1. 沙拉油、白酒醋置於碗中,充分攪拌均勻。
2. 紅蘿蔔洗淨切絲;柿乾去籽後切成5公釐寬。
3. 紅蘿蔔加入(1)的醬料後充分攪拌均勻後,再加入柿乾拌勻。
4. 整體入味之後,以鹽、胡椒調味,拌入烤過的核桃即完成。

 

八角型的器皿給人端整的印象。Octogone 3吋小缽

 

淺圓形的小杯子氣氛休閒。PALOURDE碗

 

花型器皿的圓滑曲線優雅動人。SOBOKAI Flap 3寸小缽
目前台灣官網未販售)

 

高台器皿加上留白的部分,讓料理看起來更豪華。Koudai Mamezara高台豆皿

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