【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：油封蘑菇
撲鼻而來的燉菜香氣，油封蘑菇入味多汁的口感在口腔中化開，咀嚼後的尾韻更深深地令人陶醉，忍不住一口接著一口，是一道充滿秋冬味道的經典法式料理。「油封」指的是法國傳統食物保存的方式，使用低溫烹調保留食材的水分與風味，讓各式香料如百里香、蒜末和蘑菇融合入味，以此為基底再炒以義大利麵就是一頓美味的午餐了！
｜推薦｜
常備菜也能依據器皿享受相異其趣的擺盤風格。
｜食材｜（2人份）
- 喜歡的蘑菇 500g
- 水 1/2杯
- 白酒醋 2小匙
- 黑胡椒 適量
醬料： - 蒜頭 1瓣
- 鹽漬鯷魚 30g
- 橄欖油 1/2杯
- 百里香 少量
｜作法｜
1.將蘑菇切成適口大小、蒜頭切薄片。
2.在鍋中加入「醬料」後開小火，等香味出來後加入蘑菇與水並轉為中火。
3.煮滾後轉小火續煮7分鐘左右，最後再淋上白酒醋、撒上黑胡椒即可。
｜關於器皿｜
Lakker 系列盤：即使是簡約的圓皿，選用優雅沈穩的色系便能營造出秋天的印象。
Gusto 系列碗：直筒狀的器皿能帶來洗鍊的現代感氛圍。
Ravigote 橢圓碗／Pescado魚型皿：有著花紋裝飾的橢圓碗或魚型器皿相當具有存在感，僅僅是盛盤便能使整道菜搖身一變為華麗的料理。
素雅簡約的Lakker是家裡百用不膩的常備器皿，
比一般餐盤來的稍深的造型，適合擺放各式各樣的料理，
沈穩內斂的彩釉色澤，也讓整體的餐桌質感大幅提升。
Gusto 系列碗
（2021秋冬新品推薦）
俐落清新的直筒設計，營造出洗鍊的現代風格，
甜美明亮的釉藥將食材的美味表露無遺，
不論裝盛日常菜、湯品或麵食，剛剛好的容量都令人相當滿意。
甜美迷人的花邊蔓延著盤緣緩緩綻放，
如牛奶般的色澤以新鮮的花兒妝點成美麗的花園，
再平凡不過的日常菜色彷彿都能變得更加美味。
Pescado魚型皿
（2021秋冬新品推薦）
深邃細膩的線條勾勒出生動活潑的魚型器皿，
好似魚兒悠遊自在地流竄在餐桌間，
不論什麼料理相信都能讓你們的餐桌瞬間充滿韻律感。
