【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：蠶豆鄉村麵包開放式三明治
初夏天氣逐漸轉熱，在食材選擇與色彩搭配上也能隨之調整。
例如將爽口的蠶豆與小番茄搭配抹上蜂蜜奶油乳酪的鄉村麵包，製作成法式開放三明治，一道清爽中帶有濃郁乳酪香氣、黃綠色澤宜人的早餐或點心就完成了！
蠶豆鄉村麵包開放式三明治
凸顯當季蠶豆鮮嫩色澤的開放式三明治
｜擺盤秘訣｜
可以透過搭配不同形狀的器皿，享受各種風格的擺盤樂趣
｜食材｜
蠶豆 ⋯ 8粒
小番茄 ⋯ 5-6個
法國鄉村麵包 ⋯ 2片
✳︎奶油乳酪 ⋯ 60g
✳︎蜂蜜 ⋯ 2小匙
帕馬森起司 ⋯ 適量
黑胡椒 ⋯ 少許
西洋菜 ⋯ 適量
｜作法｜
➀ 將蠶豆從豆莢取出，並用刀將表皮劃開，使用鹽水煮沸後去皮。
➁ 將小番茄切成約0.7cm厚的片狀。
➂ 將✳︎混和後塗抹在烤過的法國鄉村麵包上。
➃ 將蠶豆與小番茄放上麵包，隨喜好撒上帕馬森起司及黑胡椒，完成！
—— 關於器皿 ——
以地球儀為發想設計的圓盤富有玩心，讓人能沈浸在愉快的用餐時光中
Globe地球盤
帶有花型浮雕的盤皿，輕盈又具夏天感的淡藍色，營造出可愛氛圍
Pomponner花型浮雕盤20cm
平緩的圓盤，帶來豪無矯飾的輕鬆印象
Lakker 165盤
綴有畫框般浮雕的方盤，能讓餐點顯得更加優雅高級
Vernale 8吋盤
延伸閱讀－【麵包與器皿的二十四節氣】立夏：蠶豆與法式鄉村麵包
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