【麵包與器皿的二十四節氣】立夏:蠶豆與法式鄉村麵包

     

麵包與器皿的二十四節氣

蠶豆與法式鄉村麵包

 

 

5月5日為立夏,是夏日之始,

清爽的空氣令人感到相當舒適。

在此時期擁有一年之中最為強烈的陽光,

透過日光的照耀,植物與蔬菜的色澤也漸漸轉深。

一起從當季鮮嫩食材中獲得滿滿元氣吧!

 

 


蠶豆,日文稱為天空之豆,據說是因其朝著天空生長而得名。

在日本又稱為五月豆,快要到五月時便能採收,五月結束時產季也同時告終,是此時期才能品嘗到的滋味。

 

Pain de campagne為法文的鄉村麵包之意,

使用精緻度不高的小麥粉或裸麥粉製作,是擁有質樸風味的吐司麵包。

 


將當季的生洋蔥浸入加了月桂葉、辛香料等的醃漬液中入味。

使用印有斑駁英文字樣、帶有復古氣息的保存罐製作,

不禁令人更加期待醃漬完成的滋味。

 

tartine是法文的開放三明治,

在切成吐司片狀的鄉村麵包塗上滿滿的蜂蜜口味的乳酪抹醬,

再放上燙過的蠶豆與切半小番茄、灑上帕馬森起司便完成了。

 

這次選用了以古董地球儀為想像製作的地球盤,來盛裝這道食材豐富的開放三明治。

以別緻的地圖圖樣為背景,能讓這道色彩柔和的餐點看起來更加生動活潑,享受如同旅途中的用餐時光。

 

本次使用器皿

         

Globe 地球盤Gusto 100碗 /  Mountain直角馬克杯Mettre石器保存罐L

 

完整食譜-9分鐘上菜:蠶豆鄉村麵包開放式三明治

 
文章分類
土鍋 炊飯 食譜 二十四節氣 9分鐘上菜 果醬 沙拉 沙拉碗 春季料理 春季 馬鈴薯 鯷魚 料理教室 日式料理 土鍋料理 烤箱料理 料理影片 立春 烤皿 烤盤 干貝 火鍋 單人鍋 1~2人用 小土鍋 焗烤 小寒 蕎麥麵 節氣料理 白蘿蔔 秋冬料理 點心盤 單盤料理 器皿 果盤 湯碗 烤盤料理 大盤 蘋果 寒露 日本鄉土料理 飯糰 花生 糯米 2-3人用 雞肉 味噌 豬肉 菠菜 秋分 秋刀魚 櫛瓜 小缽 淺缽 蓮藕 乳酪 無花果 蕃薯 處暑 白露 義大利麵 羅勒 高台皿 番茄 立秋 淺鍋 茄子 莎莎醬 玉米餅 墨西哥 漬物 方盤 麵缽 涼麵 拌麵 深盤 湯杯 夏季料理 玻璃杯 西瓜 大暑 南瓜 夏日料理 山苦瓜 丼飯 沙丁魚 小暑 小盤 沙拉缽 溫沙拉 涼拌 甜椒 高麗菜 苦瓜 毛豆 麻糬 傳統甜點 冰沙 冰淇淋杯 豬口杯 取皿 甜點 羊羹 紅豆 布丁 葛粉 牛奶 夏至 芒種 茶杯 汽水 冷飲 高湯 青蒜 配菜盤 沙拉盤 義式料理 魚皿 魚料理 漁夫料理 海鮮 燒物皿 竹莢魚 紅蘿蔔 小滿 蘆筍 立夏 蠶豆 穀雨 豌豆 洋蔥 味增湯 水果 優格 小黃瓜 炸物 蛤蜊 春分 清明 中盤 義大利料理 驚蟄 直火可 2020土鍋祭 西班牙料理 派對 可麗餅 三明治 派對料理 Cartoccio 雨水 馬克杯 飲品 熱紅酒 菱形盤 橢圓盤 木製品 4-5人用 餐具 筷架 晚餐 湯匙 飯碗 多人 日本傳統紋樣 吉祥寓意 豆皿 陶鍋 料理訣竅 耐熱器皿 小皿 陶器 手繪 丼飯碗 微波爐可 砂鍋 烘焙 下午茶 和菓子 多色可選 燉鍋 燉菜
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理