【麵包與器皿的二十四節氣】白露:葡萄三明治

     

麵包與器皿的二十四節氣

葡萄三明治

 

 

9月7日為白露。
凝結在植物上的露水看起來混濁呈乳白色,
據說古時人們便以此作為夏秋交替的象徵。
此時正迎來無花果和葡萄的產季,感受到漸濃的秋意。
就讓我們一起享用充滿秋天色彩的甜點吧!

 

 

巨峰葡萄和麝香葡萄在此時期迎來產季的高峰。
果皮和種子中含有大量多酚類物質,建議整顆品嚐。
果皮上帶有一層白色粉末「天然果粉」的葡萄聽說特別好吃。

 

以附蓋的方形模具烘烤出爐的吐司
水分較不易蒸發,擁有質地細膩、口感濕潤等特點。
今天想要將吐司切片製成水果三明治。

 


在吐司片塗上奶油,再放上巨峰葡萄和麝香葡萄。
切三明治時,要特別注意將葡萄呈對角線排列,葡萄的圓才能漂亮地呈現出來。
關鍵是要先讓三明治先冷藏靜置一會,等奶油冷卻後再切成三角形。

 

這款以葡萄製成的水果三明治,切面能看見漂亮的圓形果實和深淺兩色。
並以附有小巧把手和精緻浮雕裝飾的托盤盛盤上桌。
只需放入盤中,就可以展開特別的下午茶時光。

 

本次使用器皿

      

Chanter 290盤Charme 杯盤組 / Myrtille壺

 
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