9 分鐘食譜｜西班牙蒜香海鮮蘑菇
西班牙蒜香海鮮蘑菇
大家若喜歡海鮮的話，我們很推薦試試這道簡單又香氣十足的西班牙蒜香海鮮蘑菇！
蝦子、章魚與杏鮑菇，都是在市場或超市裡容易找到的食材
將大蒜放入橄欖油中以小火煮出香氣，再加入海鮮、菇類與黑橄欖
最後撒些紅椒粉與辣椒，快速就能完成一道鮮香又帶點微辣的料理
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這道菜也很適合清冰箱時以既有的食材自由搭配，除了原食譜的杏鮑菇，也可以加入家裡剩下的蘑菇、鴻喜菇或其他蔬菜
晚餐時搭配麵包吸附蒜香橄欖油，就是一道有飽足感的配菜，週末想小酌，也很適合一起端上桌分享
若家中有可以直火加熱的器皿，更推薦直接用它來料理！
小巧的迷你土鍋適合多人分食，若選擇小巧的單柄烤皿則適合一人享用
料理完成後不必另外換盤，就能熱騰騰地直接端上餐桌大快朵頤，大家不妨也一起來試試吧！
｜如何挑選器皿｜
使用可直火加熱的器皿，就能讓這道料理成為餐桌上很有存在感的一道料理。
這次挑選器皿的重點在於「形狀」。
隨著器型不同，同一道料理也會呈現出不一樣的印象。
選擇迷你尺寸的土鍋，或是帶有手作質感與把手的器皿，都能呈現溫暖而樸實的氛圍。
簡潔的平底鍋造型器皿，或是印有 Logo 的烤盤，則帶有休閒感與些許玩心。
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rissoler焗烤皿（台灣官網無進貨） |
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｜食譜｜
食材
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章魚 100g
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蝦子 6 隻
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杏鮑菇 2 朵
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黑橄欖 適量
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橄欖油 100cc
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大蒜 2 瓣
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鹽、黑胡椒 適量
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紅椒粉 少許
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一味唐辛子 適量
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義式巴西里 適量
作法
1. 將橄欖油與大蒜放入可直火加熱的器皿中，以小火加熱。
2. 待蒜香散發出來後加入杏鮑菇，煮約 1 分鐘，再放入章魚、蝦子與黑橄欖，繼續加熱至食材熟透。
3. 最後以鹽和黑胡椒調整味道，撒上少許紅椒粉與一味唐辛子，再放上義式巴西里即大功告成。
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