9 分鐘食譜｜檸檬漬橄欖
檸檬漬橄欖
檸檬醃漬橄欖，是最適合台灣夏天的零負擔小點！
只要將鹽漬橄欖拌入西洋芹、檸檬汁與橄欖油
再刨點檸檬皮、
尤其整個備料過程不需開火，
在炎熱天氣裡能減少待在廚房裡的時間，更是這道料理的最大特色
無論是作為夏日餐前的開胃小點，還是小酌搭配都是絕佳的選擇～
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在擺盤時，我們很喜歡使用不同樣式的器皿來做擺盤
即使是同一道料理，隨著盛裝的器皿不同
味道也彷彿隨著視覺的改變，有了豐富又多樣的味覺想像
尤其在特別的用餐時刻，使用佐料盅或高腳杯來盛裝
簡單就能營造出獨特的儀式感與個性
不妨就趁這個週末試做看看，為餐桌增添一味沁涼～
｜如何挑選器皿｜
我們以四款器皿來盛裝，各自皆呈現出截然不同的清爽風格。
以沙丁魚為造型的器皿，線條與橄欖相得益彰，呈現出趣味俐落的印象。
鮮明的薄荷綠器皿，營造出明亮清爽的視覺氛圍。
橢圓器型的佐料盅，僅僅只是將料理擺入其中，就能成為餐桌上存在感十足的一道料理。
盛裝在高腳設計的小杯裡，則為小菜增添了一抹優雅氣息。
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｜食譜｜
食材（2 人份）
綠色鹽漬橄欖 70g
＊西洋芹（切細）5 公分
＊橄欖油 1 大匙
＊檸檬汁 2 小匙
檸檬皮屑 適量
薄荷葉 適量
作法
1. 將標示有 ＊ 符號的材料混合均勻後，加入瀝乾水分的橄欖一同拌勻。
2. 將拌好的橄欖盛入器皿，刨上檸檬皮，撒上薄荷葉作為裝飾，即大功告成！
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