【二十四節氣的三菜一湯】2020 小雪
小器赤峰28
2020-11-22
小雪是從11月22日至12月6日。
陽光漸漸暗淡,紅葉開始飄散。
在年底即將來臨的慌忙中,天氣愈見寒冷了。
那就來享用以大量當季根莖蔬菜、味噌等可以暖身的食材,煮成的樸素三菜一湯吧。
主菜——鯖魚味噌煮
鯖魚味噌煮盛放在古典菊花圖案、令人印象深刻的SUMIIRIHISHIGATA隅入菱形盤中,
可以將樸質的料理顯得更加美味。
吳須釉彩描繪的圖案各不相同,看起來別具樂趣。
配菜——日式茼蒿醋拌蕪菁
自然起伏、造型簡單的OLUS 150碗,釉彩點點彷彿有白霜飄灑。
雖是易於使用的瓷器材質,但亦蘊含著手作的溫度。
配菜——金平蓮藕
以乾菓子為靈感來源的Teokoshi mamezara 手製豆皿,由職人一一手製,
粗礪的荒土、可愛的紋樣構成的均衡感頗具魅力。
米飯——紅蘿蔔炊飯
飯碗內外多道摺痕重疊的裝飾曲線十分美觀。
紅蘿蔔炊飯顯得有點正式了起來。
點點斑紋的釉彩更顯得富有深度,為其吸引人處。
湯品——豆腐白菜清湯
鐵粉浮現表面為特徵,這款陶土plomb湯杯圓滾滾的造型帶來和緩的氣氛。
職人手工製作的大大握把十分合手。
文章分類
9分鐘上菜
秋季食譜
夏日料理
二十四節氣
Let's Cook Together
料理影片
聖誕節
聖誕派對料理提案
聖誕
世界
土鍋
陶鍋
砂鍋
炊飯
食譜
土鍋料理
春季料理
土鍋煮飯
陶鍋煮飯
義大利麵
果醬
沙拉
沙拉碗
春季
馬鈴薯
鯷魚
日式料理
烤箱料理
立春
烤皿
烤盤
干貝
火鍋
單人鍋
1~2人用
小土鍋
焗烤
小寒
蔥
蕎麥麵
盤
節氣料理
碗
白蘿蔔
秋冬料理
點心盤
缽
單盤料理
器皿
果盤
湯碗
烤盤料理
大盤
蘋果
寒露
豬肉
菠菜
秋分
秋刀魚
櫛瓜
小缽
淺缽
蓮藕
乳酪
無花果
蕃薯
白露
處暑
羅勒
高台皿
番茄
立秋
淺鍋
茄子
莎莎醬
玉米餅
墨西哥
漬物
方盤
麵缽
涼麵
拌麵
深盤
湯杯
湯
夏季料理
玻璃杯
西瓜
大暑
南瓜
山苦瓜
丼飯
沙丁魚
小暑
小盤
沙拉缽
溫沙拉
涼拌
甜椒
高麗菜
苦瓜
傳統甜點
冰沙
冰淇淋杯
豬口杯
取皿
甜點
羊羹
紅豆
布丁
葛粉
牛奶
薑
夏至
芒種
茶杯
汽水
冷飲
高湯
青蒜
配菜盤
沙拉盤
義式料理
魚皿
魚料理
漁夫料理
海鮮
燒物皿
竹莢魚
紅蘿蔔
小滿
蘆筍
立夏
蠶豆
穀雨
豌豆
洋蔥
味增湯
水果
優格
小黃瓜
炸物
清明
蛤蜊
春分
中盤
義大利料理
驚蟄
直火可
2020土鍋祭
西班牙料理
派對
可麗餅
三明治
派對料理
Cartoccio
雨水
料理教室
2-3人用
馬克杯
飲品
熱紅酒
菱形盤
橢圓盤
日本傳統紋樣
小皿
料理訣竅
陶器
手繪
飯碗
豆皿
丼飯碗
微波爐可
烘焙
下午茶
4-5人用
和菓子
筷架
多色可選
湯匙
燉鍋
餐具
燉菜