【二十四節氣的三菜一湯】2020 小雪

小雪是從11月22日至12月6日。

陽光漸漸暗淡,紅葉開始飄散。

在年底即將來臨的慌忙中,天氣愈見寒冷了。

那就來享用以大量當季根莖蔬菜、味噌等可以暖身的食材,煮成的樸素三菜一湯吧。

 

主菜——鯖魚味噌煮

鯖魚味噌煮盛放在古典菊花圖案、令人印象深刻的SUMIIRIHISHIGATA隅入菱形盤中,

可以將樸質的料理顯得更加美味。

吳須釉彩描繪的圖案各不相同,看起來別具樂趣。

 

 

配菜——日式茼蒿醋拌蕪菁

自然起伏、造型簡單的OLUS 150碗,釉彩點點彷彿有白霜飄灑。

雖是易於使用的瓷器材質,但亦蘊含著手作的溫度。

 

配菜——金平蓮藕

以乾菓子為靈感來源的Teokoshi mamezara 手製豆皿,由職人一一手製,

粗礪的荒土、可愛的紋樣構成的均衡感頗具魅力。

 

米飯——紅蘿蔔炊飯

飯碗內外多道摺痕重疊的裝飾曲線十分美觀。

紅蘿蔔炊飯顯得有點正式了起來。

點點斑紋的釉彩更顯得富有深度,為其吸引人處。

 

湯品——豆腐白菜清湯

鐵粉浮現表面為特徵,這款陶土plomb湯杯圓滾滾的造型帶來和緩的氣氛。

職人手工製作的大大握把十分合手。

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