【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：番茄紫蘇高湯玉子燒
小器赤峰28
2020-12-31
日本家常菜玉子燒人人喜歡，但還是各有偏好的版本。甘口？鹽味？家家口味不同，關東、關西的特色也是一入口便知曉。
玉子燒雖然食材單純，但可以做出各種變化。今天介紹的9分鐘食譜加入的是番茄與青紫蘇葉，不但更添清爽，紅黃綠三色紛呈，引人食指大動～
│ 食材 │ 2人份）
紅番茄 小的1個
青紫蘇葉 3片
雞蛋 3個
＊高湯 1/2杯
＊薄口醬油 1小匙
＊鹽 少許
│ 作法 │
1. 番茄燙過熱水去皮後，切丁約1公分左右。青紫蘇葉切碎備用。
2. 在碗中混合了高湯、薄口醬油、鹽後，打蛋入碗、輕輕攪拌。最後加入番茄丁與碎紫蘇葉拌勻。
3. 倒油入煎蛋鍋中，加熱，然後倒入（2），其餘依照一般的玉子燒煎、捲的烹調方式完成。
描繪著線條的燒物皿只有極淺的盤緣，造型寬適，樸素家常。stripe長角皿
黑色燒物皿的盤緣略微上翹，料理盛放其上，更是顯眼。tatara7吋燒物皿
藍色花朵圖案的器皿造型圓潤，散發溫馨舒適的氣氛。CHAMOMILE洋甘菊橢圓盤
白色器皿盤緣凹凸有致的線條，令料理顯得華麗動人。ASSORTI盤S
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