​【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:番茄紫蘇高湯玉子燒    

日本家常菜玉子燒人人喜歡,但還是各有偏好的版本。甘口?鹽味?家家口味不同,關東、關西的特色也是一入口便知曉。

玉子燒雖然食材單純,但可以做出各種變化。今天介紹的9分鐘食譜加入的是番茄與青紫蘇葉,不但更添清爽,紅黃綠三色紛呈,引人食指大動~

 

│ 食材 │ 2人份)
紅番茄 小的1個
青紫蘇葉 3片
雞蛋 3個
*高湯 1/2杯
*薄口醬油 1小匙
*鹽 少許

 

│ 作法 │ 
1. 番茄燙過熱水去皮後,切丁約1公分左右。青紫蘇葉切碎備用。
2. 在碗中混合了高湯、薄口醬油、鹽後,打蛋入碗、輕輕攪拌。最後加入番茄丁與碎紫蘇葉拌勻。
3. 倒油入煎蛋鍋中,加熱,然後倒入(2),其餘依照一般的玉子燒煎、捲的烹調方式完成。

 

描繪著線條的燒物皿只有極淺的盤緣,造型寬適,樸素家常。stripe長角皿

 

黑色燒物皿的盤緣略微上翹,料理盛放其上,更是顯眼。tatara7吋燒物皿

 

藍色花朵圖案的器皿造型圓潤,散發溫馨舒適的氣氛。CHAMOMILE洋甘菊橢圓盤

 

白色器皿盤緣凹凸有致的線條,令料理顯得華麗動人。ASSORTI盤S

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