【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:蕪菁豬肉丸子清湯
秋冬時節的根莖類蔬菜,清甜鮮美,不用特意調味,就能讓人狼吞虎嚥。以當令的蕪菁(大頭菜)搭配豬肉丸子高湯,以番茄的微酸作為味覺亮點,蕪菁葉入菜又可增色,簡單悠遠的滋味百喝不膩。
│ 食材 │(2人份)
蕪菁 3個
蕪菁葉 適量
番茄 1個
豬絞肉 140g
水 1公升
鹽 適量
胡椒 適量
│ 作法 │
1. 蕪菁削皮,再切成瓣。蕪菁葉切成4公分長。
2. 豬絞肉以胡椒、鹽巴調味後,輕輕捏成小丸子狀。鍋內倒水開火煮滾,放入蕪菁與肉丸。
3. 撈去浮沫,,加入番茄、蕪菁葉,以胡椒、鹽調味後即完成。
瓷器的橘色湯杯鮮豔明亮,引人食慾。Partager湯杯
具有深度的灰色陶質湯杯,休閒中帶有溫暖。(POPOTE附把手碗未進貨)
山吹黃的陶器整體輕且薄,兼有樸素與輕快的特色。Broth 5吋碗
圓滾滾的粉引湯碗表情豐富,更能讓人品嚐出這道湯品的深厚滋味。choseki長石粉引圓缽
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