【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：蕪菁豬肉丸子清湯
小器赤峰28
2020-12-31
秋冬時節的根莖類蔬菜，清甜鮮美，不用特意調味，就能讓人狼吞虎嚥。以當令的蕪菁（大頭菜）搭配豬肉丸子高湯，以番茄的微酸作為味覺亮點，蕪菁葉入菜又可增色，簡單悠遠的滋味百喝不膩。
│ 食材 │（2人份）
蕪菁 3個
蕪菁葉 適量
番茄 1個
豬絞肉 140g
水 1公升
鹽 適量
胡椒 適量
│ 作法 │
1. 蕪菁削皮，再切成瓣。蕪菁葉切成4公分長。
2. 豬絞肉以胡椒、鹽巴調味後，輕輕捏成小丸子狀。鍋內倒水開火煮滾，放入蕪菁與肉丸。
3. 撈去浮沫，，加入番茄、蕪菁葉，以胡椒、鹽調味後即完成。
瓷器的橘色湯杯鮮豔明亮，引人食慾。Partager湯杯
具有深度的灰色陶質湯杯，休閒中帶有溫暖。(POPOTE附把手碗未進貨)
山吹黃的陶器整體輕且薄，兼有樸素與輕快的特色。Broth 5吋碗
圓滾滾的粉引湯碗表情豐富，更能讓人品嚐出這道湯品的深厚滋味。choseki長石粉引圓缽
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