【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：涼拌薄荷小黃瓜
小器赤峰28
2021-04-19
小黃瓜雖是常見的配角，本身的清新香氣與滋味也非常值得細細品嚐。不同於台灣一般常見的香油蒜泥或者糖醋版本，此次介紹的涼拌小黃瓜以西式香草植物點綴，初榨橄欖油的地中海風情更是畫龍點睛。
│食材│（2～3人份）
小黃瓜 2根
薄荷葉 8片
義大利巴西里葉 8片
蒜泥 少許
初榨橄欖油 1/2大匙
鹽 少許
白胡椒 少許
│作法│
1. 小黃瓜間隔削皮，使之呈條紋狀。用研磨棒或菜刀輕拍裂開，切成適口大小。
2. 撒上鹽、白胡椒，拌入蒜泥。
3. 小黃瓜出水後瀝乾，加入薄荷葉、義大利巴西里葉，拌入橄欖油即成。
Pluie盤帶有光澤的藍灰色與細膩的皺褶線條，將水份飽滿的小黃瓜襯托得洗鍊優雅。
明豔歡快、半透明釉彩的Palette盤有各種尺寸的杯、盤、碗，是最適合夏天的系列之一。
Granite碗溫潤的黃色給人家常溫馨的印象。
帶有銀彩的Allegro盤，讓家常的小黃瓜也能成為一品料理呢。
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